by Umberto - domenica 12 maggio 2019
In questo mese di Maggio, saranno tre le novità che lasceranno il segno nel progresso del nostro settore. La prima anticipazione è stata Sting, la pressa da banco, ed ora sveliamo il nome, Decomatico, del nuovo macchinario che sorprenderà tutti e sara ben presto una vera e propria esigenza per coloro che vogliono ridurre i costi della manodopera ed aumentare l'automazione. Stay tuned...
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by Umberto - sabato 11 maggio 2019
Grazie ad un'intuizione di un nostro cliente francese, decidiamo di produrre un carrello ricopritore professionale munito di ben 3 motori e tutte le possibili regolazioni dei carrelli classici di ricopertura. Da dodici anni a questa parte, il nostro carrello, è parte di migliaia di piccole aziende del mondo del cioccolato. Anche qui, le copie non si sono fatte attendere ma, ancora una volta, l'originale rimane il target del mercato.
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by Umberto - venerdì 10 maggio 2019
Anche a Las Vegas siamo arrivati al momento decisivo per la nostra produzione. Calibrare e decidere insieme ai corsisti il sapore del nostro cioccolato. Con Kleego, con alcune variazioni di set, possiamo decidere finalmente come deve essere il nostro cioccolato.
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by Umberto - venerdì 10 maggio 2019
Tempo di gusto. Elevare oppure stabilizzare il sapore del nostro cioccolato? Ci pensa Kleego nel nostro corso di Legnano dedicato al bean to bar.
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by Umberto - venerdì 10 maggio 2019
Ecco una nuova Unica in partenza. Cliente esigente ha richiesto una cappa per creare atmosfera stabile nella sezione di ricopertura ed un'uscita carrello lunga due metri con supporto basculante. E con molto piacere, l'abbiamo accontentato.
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by Umberto - venerdì 10 maggio 2019
Anche nel nord dell'Europa si apprezza la nostra temperatrice continua a led da 25 chili...
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by Umberto - giovedì 9 maggio 2019
L'attenzione al particolare e la cura dei dettagli sono tipici della mentalità giapponese. Anche per questo alcune Proxima sono in partenza per il Giappone...
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by Umberto - giovedì 9 maggio 2019
Ecco la prima novità di Fbm per questo storico mese di maggio. Tutti i piccoli e medi " chocolate makers" che vogliono aggiungere del burro di cacao al loro cioccolato, sono costretti a tornare ad acquistare burro commerciale oppure a comprare presse molto costose. Sting è una piccola pressa che produce soltanto pochi chili di burro al giorno ma che permette la totale gestione del prodotto in maniera autonoma.
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by Umberto - giovedì 9 maggio 2019
Anche a Las Vegas, con poche ore di ritardo, a causa del fuso, è arrivato il momento di Rumbo!
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by Umberto - giovedì 9 maggio 2019
E come ad ogni corso, anche questa volta creiamo il nostro cioccolato grazie al nostro mulino a pietra Rumbo.
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