by Umberto - martedì 14 giugno 2022
A Lilla, in uno dei luoghi più belli per la produzione di cioccolato artigianale dove produce Chocolat Encuentro, ci sentiamo proprio a casa con questa fila di Rumbo in continua produzione...
Leggi il resto del post »
by Umberto - martedì 14 giugno 2022
Sempre in Germania ma quesra volta siamo presso un laboratorio di produzione per "bean to bar", Dos Estaciones, dove si è capita la differenza tra una temperatrice commerciale ed una temperatrice Unica dedicata al cioccolato artigianale. E così che nasce l' amore per la tecnologia di Fbm, grazie a Corinna per la sua immagine.
Leggi il resto del post »
by Umberto - martedì 14 giugno 2022
Nuovi "chocolate makers" che si affidano ad Fbm e la conferma che il "bean to bar" cresce ed è popolare ovunque.
Leggi il resto del post »
by Umberto - martedì 14 giugno 2022
Orgogliosi che uno dei primi ospiti del nostro nuovo stabilimento dedicato interamente all' esposizione ed alla didattica sia stato visitato da una colonna portante della pasticceria italiana degli ultimi quarant'anni. Cliente di Fbm da quasi trent'anni, proprietario di un numero importante di nostri macchinari, continua insieme a noi!
Leggi il resto del post »
by Umberto - lunedì 13 giugno 2022
Dopo undici anni di successi, la nostra "Bean to bar Area" ha traslocato in un terzo stabilimento sempre in Via Machiavelli, a Legnano. Ed altre novità sono in arrivo...
Leggi il resto del post »
by Umberto - lunedì 13 giugno 2022
Nonostante la Pasqua sia passata da poco, ci sono aziende che pensano già alla prossima e vengono in Fbm per i test di temperaggio e cristallizzazione che, ovviamente, grazie alla nostra tecnologia riusciamo a fare alla perfezione.
Leggi il resto del post »
by Umberto - lunedì 13 giugno 2022
Affogare, capovolgere e granellare prima della cristallizzazione. Basta la tecnologia di Fbm!
Leggi il resto del post »
by Umberto - venerdì 10 giugno 2022
Praline prodotte a Seattle. Quando parliamo di temperaggio perfetto, possiamo parlare di tecnologia di Fbm!
Leggi il resto del post »
by Umberto - venerdì 10 giugno 2022
Un' altro carico di tecnologia per la produzione di cioccolato in arrivo a Taiwan...
Leggi il resto del post »