Decomatico. Qualcosa di mai visto!

by Umberto - domenica 12 maggio 2019

Decomatico. Qualcosa di mai visto!

In questo mese di Maggio, saranno tre le novità che lasceranno il segno nel progresso del nostro settore. La prima anticipazione è stata Sting, la pressa da banco, ed ora sveliamo il nome, Decomatico, del nuovo macchinario che sorprenderà tutti e sara ben presto una vera e propria esigenza per coloro che vogliono ridurre i costi della manodopera ed aumentare l'automazione. Stay tuned...

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Maggio 2007. L'avanguardia di Fbm continua con il carrello sulla piccola temperatrice... (3^ Capitolo).

by Umberto - sabato 11 maggio 2019

Maggio 2007. L'avanguardia di Fbm continua con il carrello sulla piccola temperatrice... (3^ Capitolo).

Grazie ad un'intuizione di un nostro cliente francese, decidiamo di produrre un carrello ricopritore professionale munito di ben 3 motori e tutte le possibili regolazioni dei carrelli classici di ricopertura. Da dodici anni a questa parte, il nostro carrello, è parte di migliaia di piccole aziende del mondo del cioccolato. Anche qui, le copie non si sono fatte attendere ma, ancora una volta, l'originale rimane il target del mercato.

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American Fbm Area. Variare il gusto del cioccolato bean to bar...

by Umberto - venerdì 10 maggio 2019

American Fbm Area. Variare il gusto del cioccolato bean to bar...

Anche a Las Vegas siamo arrivati al momento decisivo per la nostra produzione. Calibrare e decidere insieme ai corsisti il sapore del nostro cioccolato. Con Kleego, con alcune variazioni di set, possiamo decidere finalmente come deve essere il nostro cioccolato.

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Italian Fbm Area. Tempo di Kleego...

by Umberto - venerdì 10 maggio 2019

Italian Fbm Area. Tempo di Kleego...

Tempo di gusto. Elevare oppure stabilizzare il sapore del nostro cioccolato? Ci pensa Kleego nel nostro corso di Legnano dedicato al bean to bar.

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Le personalizzazioni? Le amiamo...

by Umberto - venerdì 10 maggio 2019

Le personalizzazioni? Le amiamo...

Ecco una nuova Unica in partenza. Cliente esigente ha richiesto una cappa per creare atmosfera stabile nella sezione di ricopertura ed un'uscita carrello lunga due metri con supporto basculante. E con molto piacere, l'abbiamo accontentato.

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Proxima in Danimarca...

by Umberto - venerdì 10 maggio 2019

Proxima in Danimarca...

Anche nel nord dell'Europa si apprezza la nostra temperatrice continua a led da 25 chili...

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Proxima in Giappone.

by Umberto - giovedì 9 maggio 2019

Proxima in Giappone.

L'attenzione al particolare e la cura dei dettagli sono tipici della mentalità giapponese. Anche per questo alcune Proxima sono in partenza per il Giappone...

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Sting. La pressa per burro di cacao da banco.

by Umberto - giovedì 9 maggio 2019

Sting. La pressa per burro di cacao da banco.

Ecco la prima novità di Fbm per questo storico mese di maggio. Tutti i piccoli e medi " chocolate makers" che vogliono aggiungere del burro di cacao al loro cioccolato, sono costretti a tornare ad acquistare burro commerciale oppure a comprare presse molto costose. Sting è una piccola pressa che produce soltanto pochi chili di burro al giorno ma che permette la totale gestione del prodotto in maniera autonoma.

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American Fbm Area. Rumbo americana...

by Umberto - giovedì 9 maggio 2019

American Fbm Area. Rumbo americana...

Anche a Las Vegas, con poche ore di ritardo, a causa del fuso, è arrivato il momento di Rumbo!

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Italian Fbm Area. Il momento di Rumbo.

by Umberto - giovedì 9 maggio 2019

Italian Fbm Area. Il momento di Rumbo.

E come ad ogni corso, anche questa volta creiamo il nostro cioccolato grazie al nostro mulino a pietra Rumbo.

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