Costa Rica Chocolate Trip. (Capitolo 5).

by Umberto - martedì 3 settembre 2019

Costa Rica Chocolate Trip. (Capitolo 5).

Un secondo produttore di cioccolato del Costa Rica è anch'esso un caro amico e storico cliente di Fbm...

Leggi il resto del post »


 

Francia. Produrre con Pann 30!

by Umberto - lunedì 2 settembre 2019

Ecco un breve video ricevuto da un nostro cliente ed amico francese all'opera con la nostra bassina "Pann 30"...


 

Ed il "Bean to Bar" produce anche prodotti ricoperti...

by Umberto - lunedì 2 settembre 2019

Ed il "Bean to Bar" produce anche prodotti ricoperti...

Sempre con Irresistible che utilizza il proprio cioccolato artigianale anche per creare prodotti ricoperti. Il secondo livello per ciascun produttore di cioccolato " bean to bar" è fare il salto di produzione dalle tavolette a differenti prodotti più completi come "dragees", praline e tavolette con inclusioni.

Leggi il resto del post »


 

Il "Bean to Bar" è anche bassinato...

by Umberto - lunedì 2 settembre 2019

Il "Bean to Bar" è anche bassinato...

In Svizzera, il bean to bar non è soltanto tavolette. Grazie alla cultura molto radicata di prodotti a base di cioccolato, l'Irresistible produce anche "dragees" e...

Leggi il resto del post »


 

Ancora "Bean to Bar" con Fbm...

by Umberto - lunedì 2 settembre 2019

Ancora "Bean to Bar" con Fbm...

E sempre in Svizzera. Dopo Irresistible Chocolate, anche i Grimm Söhne GmbH producono il loro "bean to bar" con la linea artigianale di Fbm.

Leggi il resto del post »


 

Kleego in Texas!

by Umberto - lunedì 2 settembre 2019

Kleego in Texas!

Come aggiustare il sapore del proprio cioccolato? Kleego è la risposta per i migliori artigiani, anche nel Texas!

Leggi il resto del post »


 

"Chocolate Journalist" nella Italian Fbm Area...

by Umberto - sabato 31 agosto 2019

Ecco una serie di immagini che ci sono state regalate da Sharon Terenzi dopo aver partecipato al nostro ultimo corso "bean to bar" di Legnano.


 

Costa Rica Chocolate Trip. (Capitolo 4).

by Umberto - venerdì 30 agosto 2019

Costa Rica Chocolate Trip. (Capitolo 4).

Oltre al cioccolato bean to bar abbiamo potuto gustare anche la grappa al cacao prodotta nel laboratorio di Maleku. Davvero notevole!

Leggi il resto del post »


 

Taobroma. Nocciole e pasta di cacao...

by Umberto - venerdì 30 agosto 2019

Per produrre una spalmabile inimitabile. Il nostro mulino a sfere non crea soltanto il cioccolato...


 

Facce felici anche dalla Svizzera...

by Umberto - venerdì 30 agosto 2019

Facce felici anche dalla Svizzera...

Dove si produce cioccolato dal seme di cacao con Fbm!

Leggi il resto del post »


 
Indietro9101112131415161718192021222324252627Avanti