Piemonte. Ancora Sintesi.

by Umberto - venerdì 31 maggio 2019

Piemonte. Ancora Sintesi.

Chi inizia con Fbm, continua sempre con Fbm, anche in Piemonte!

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Australia. Unica, carica stampi e Clima 100.

by Umberto - venerdì 31 maggio 2019

Australia. Unica, carica stampi e Clima 100.

La produzione di cioccolato Bean to Bar è universale e richiede la tecnologia di Fbm ovunque. Così anche qui, nella lontana Australia, dove abbiamo una Scuola dedicata al Bean to Bar è arrivata una linea di modellaggio automatica.

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Dandelion, un pezzo di storia del "Bean to Bar"...

by Umberto - venerdì 31 maggio 2019

Dandelion, un pezzo di storia del "Bean to Bar"...

Con Unica che è un altro pezzo di storia della tecnologia per il Bean to Bar. Il produttore di San Francisco è un paladino del cioccolato a due ingredienti che risulta estremamente complicato da temperare. Unica non ha questo problema come gran parte delle temperatrici Fbm...

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Thaifex. Una piacevole sorpresa.

by Umberto - giovedì 30 maggio 2019

Thaifex. Una piacevole sorpresa.

Ricevere la visita dello Staff del Primo Ministro Thailandese nel proprio stand non è cosa da poco. Il fatto di avere creato una Scuola dedicata al "bean to bar" in una zona così ricca di cacao come il nord della Thailandia ha colpito positivamente anche qui.

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Bean to Bar in Portogallo.

by Umberto - giovedì 30 maggio 2019

Bean to Bar in Portogallo.

Ancora bean to bar con Fbm. Ancora la trasformazione dal cacao al cioccolato con i nostri macchinari ed il nostro appoggio tecnologico. #chocolateforall

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La prossima settimana saremo ad RCI!

by Umberto - giovedì 30 maggio 2019

La prossima settimana saremo ad RCI!

Se questa settimana siamo impegnati a Bangkok, la prossima torneremo negli USA per RCI di Hartford. Vi aspettiamo allo stand n. 100.

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Thaifex. Un albero di cacao per il nostro stand...

by Umberto - mercoledì 29 maggio 2019

Thaifex. Un albero di cacao per il nostro stand...

Alla presentazione di Thai Fbm Area nel nostro stand di Fbm, oltre a parte della linea bean to bar, abbiamo voluto portare anche un albero di cacao. La nostra Scuola di Chiang Mai è l'unica del nostro network che dedica un giorno anche ai campi di cacao.

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Sintesi. Tutte le produzioni che vuoi...

by Umberto - mercoledì 29 maggio 2019

Sintesi. Tutte le produzioni che vuoi...

Dai colati ai siringati. Dai biscotti con inclusioni ai biscotti a taglio filo. Dai biscotti con sacchetto a quelli liquidi e semi liquidi. Paste montate e meringhe ed ancora bignè, macarons ed eclairs. Produttività e precisione di esecuzione. Questa è la nostra Sintesi, la sorella maggiore di Tower Drop...

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Nucleo e Clima...

by Umberto - mercoledì 29 maggio 2019

Nucleo e Clima...

Pezzi di arancia e cioccolato. Tavolette dosate con inclusioni e cristallizzate con un tunnel verticale. In due parole: Nucleo e Clima.

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Proxima per ricoprire.

by Umberto - mercoledì 29 maggio 2019

Proxima per ricoprire.

Anche in Thailandia si ricopre con la nostra temperatrice da 25 chili di vasca.

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