Un altro "bean to bar" in USA...

by Umberto - martedì 4 maggio 2021

Un altro "bean to bar" in USA...

Ed un altro "chocolate maker" che sceglie Fbm!

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Felicità a lavorare il cioccolato...

by Umberto - martedì 4 maggio 2021

Felicità a lavorare il cioccolato...

In USA, per il "Mother's day" un'eccitante lezione dedicata al cioccolato con Aura, la nostra temperatrice da banco.

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Anche Rumbo Kid in Francia...

by Umberto - lunedì 3 maggio 2021

Non solo Rumbo ma anche un po' di Rumbo Kid sono in partenza verso la Francia a testimonianza che la qualità, che in Francia sul cioccolato è essenziale, premia sempre!


 

Ancora Rumbo in Francia!

by Umberto - lunedì 3 maggio 2021

Ancora Rumbo in Francia!

Sempre di più, l'artigiano del cioccolato è apprezzato e, sempre di più, Rumbo diventa determinante per la sua produzione. Questo succede anche in Francia, ovviamente.

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Ricoperture con cioccolato in Svizzera...

by Umberto - venerdì 30 aprile 2021

Proxima al lavoro con la ricopertura di orsetti. Prodotti bassi, lunghi, alti e con varie inclinazioni non sono un problema per il nostro carrello ricopritore.


 

Portogallo. Il "bean to bar" è il presente!

by Umberto - venerdì 30 aprile 2021

Portogallo. Il "bean to bar" è il presente!

Sempre più attuale la richiesta del cioccolato artigianale nel mondo. Non solo gli indicatori economici indicano la maggiore attenzione all' artigianalità nel food per i prossimi anni ma possiamo già testimoniare che nel cioccolato l'artigiano risulta vincente già da qualche tempo, come qui in Portogallo.

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Kleego. L'importanza del concaggio...

by Umberto - venerdì 30 aprile 2021

Kleego. L'importanza del concaggio...

Sempre più "chocolate makers" si stanno accorgendo dell' importanza del concaggio. E Kleego è sempre più spesso la soluzione.

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Choco Zone Podcast. Episodio 23.

by Umberto - giovedì 29 aprile 2021

Inizia da

L'episodio 23 è in Vietnam, un paese in cui la presenza del cacao ha avuto fortune alterne. Oggi i produttori di cacao e cioccolato sono molto presenti e anche la produzione di cioccolato artigianale è un'opportunità di crescita per agricoltori e produttori. Incontriamo Marc Van Borren, trasferitosi dal Belgio a Saigon dove dirige Belvie Chocolate.


 

Ed in Germania presto ci saranno novità...

by Umberto - giovedì 29 aprile 2021

Ed in Germania presto ci saranno novità...

Le Fbm Areas, le nostre scuole ufficiali dedicate al cioccolato "bean to bar" sono in Italia, USA, Colombia, Australia e Thailandia ma presto ci saranno altri luoghi dove poter assistere al nostro famoso corso. Stay tuned...

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Rumbo in Germania per il pralinè...

by Umberto - giovedì 29 aprile 2021

Rumbo in Germania per il pralinè...

Il nostro mulino a pietra maggiore funziona per la produzione di cioccolato ma anche per il pralinè come vediamo in questa immagine da parte di un nuovo proprietario di Rumbo!

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