Un nuovo "Bean to Bar" a Zurigo (ultimo Capitolo): altre facce felici!

by Umberto - venerdì 15 giugno 2018

Un nuovo "Bean to Bar" a Zurigo (ultimo Capitolo): altre facce felici!

Anni fa iniziammo con il primo produttore di bean to bar in Usa. Poi raggiungemmo almeno un produttore in ogni continente. Poi le prime cento aziende b2b nel mondo. Poi, le 200 e poi le 300. La Svizzera è sempre rimasta "neutrale" fino a poco tempo fa mentre ora, nel giro di pochi mesi, anche qui ci sono altri 3 produttori di cioccolato bean to bar che vogliono spiegare anche in Svizzera che il cioccolato può essere anche a 2 ingredienti. Sempre con noi. Sempre facce felici!

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Bean to Bar Area. Kleego.

by Umberto - venerdì 15 giugno 2018

Bean to Bar Area. Kleego.

Dopo Rumbo, dopo aver creato il nostro cioccolato con i nostri ingredienti, bisogna decidere come elevare il suo gusto. Kleego è la macchina giusta per questo.

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Un nuovo "Bean to Bar " a Zurigo (Capitolo III): perfezione e semplicità.

by Umberto - venerdì 15 giugno 2018

Un nuovo "Bean to Bar " a Zurigo (Capitolo III): perfezione e semplicità.

Eccoci con la nostra linea di tavolette più famosa al mondo! Anche a Zurigo ed anche per questo produttore di cioccolato bean to bar la produzione di tavolette avviene in maniera automatica grazie alla nostra Maestria, il nostro carica-stampi ed il nostro Clima 50, tunnel verticale che molti provano anche ad imitare ma la resa e l'affidabilità di Fbm sono qualcosa di unico...

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Taglio filo con Tower Drop...

by Umberto - venerdì 15 giugno 2018

Taglio filo con Tower Drop...

La bellezza della nostra colatrice da banco è che può produrre ben 3 differenti tipi di biscotto. Colato denso. Impasto liquido. Biscotto a disegno con taglio filo come questi...

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Bean to Bar Area. Eccoci con Rumbo.

by Umberto - giovedì 14 giugno 2018

Bean to Bar Area. Eccoci con Rumbo.

Iniziamo a miscelare gli ingredienti per il nostro cioccolato. Partiamo dalla massa di cacao alla quale dobbiamo ridurre la consistenza e farla diventare quasi impalpabile.

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Un nuovo "bean to bar "a Zurigo (Capitolo II): Kleego e Maestria...

by Umberto - giovedì 14 giugno 2018

Un nuovo "bean to bar "a Zurigo (Capitolo II): Kleego e Maestria...

Come in ogni buon laboratorio di cioccolato artigianale, la conca e la temperatrice dedicata al cioccolato a 2 ingredienti sono dei "must"...

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Altri biscotti con Tower Drop...

by Umberto - giovedì 14 giugno 2018

Altri biscotti con Tower Drop...

Ancora produzioni di Tower Drop nella nostra sede di Legnano.

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Bean to Bar Area. Pre Grinder.

by Umberto - giovedì 14 giugno 2018

Bean to Bar Area. Pre Grinder.

La magia del nostro Pre Grinder appassiona sempre i nostri partecipanti. In brevissimo tempo, partendo dalla granella di cacao si raggiunge una miscela di "liquor" pronta per essere lavorata dal mulino.

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Un nuovo "Bean to Bar " a Zurigo (Capitolo I): Rumbo.

by Umberto - mercoledì 13 giugno 2018

Un nuovo "Bean to Bar " a Zurigo (Capitolo I): Rumbo.

Eccoci a Zurigo per aiutare un nuovo brand svizzero che ha deciso di produrre cioccolato a 2 ingredienti con Fbm.

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Cookies colati con Tower Drop.

by Umberto - mercoledì 13 giugno 2018

Cookies colati con Tower Drop.

Prove a Legnano per un produttore di Cookies al ciocccolato colati con la nostra colatrice da banco Tower Drop.

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