Italian Fbm Area. Si continua con Rumbo...

by Umberto - giovedì 20 giugno 2019

Italian Fbm Area. Si continua con Rumbo...

Ancora a Legnano. Dopo che Rumbo ha creato il "liquor", aggiungiamo lo zucchero...

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Decomatico. Ora si decora con un robot...

by Umberto - giovedì 20 giugno 2019

Decomatico. Ora si decora con un robot...

Si, non è fantascienza ma realtà. Fbm è sempre stata all'avanguardia del settore ed ha creato nuovi mercati e nuove tecnologie. Ora abbiamo voluto esagerare con Decomatico. Volete decorare la pralina appena ricoperta prima di cristallizzare il vostro cioccolato? C'è Decomatico. Volete colorare lo stampo prima della "one-shot"? C'è Decomatico. Chiamateci per una prova o scrivete a fbm@boscolo.it.

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Pann 30. Tutto è più semplice...

by Umberto - giovedì 20 giugno 2019

Pann 30. Tutto è più semplice...

Calcolando il costo della materia prima ed il tempo per produrre questi dragees con Pann 30, si capisce perchè tutti ormai vogliono produrre questi prodotti unici ed ineguagliabili...

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Italian Fbm Area. Il momento del Grindgo...

by Umberto - giovedì 20 giugno 2019

Italian Fbm Area. Il momento del Grindgo...

Velocizzare la produzione riducendo la granulometria del cacao è importante e lo si fa con il nostro "pre-grinder" Grindgo.

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Biscotti a cuore...

by Umberto - giovedì 20 giugno 2019

Biscotti a cuore...

Prodotti anch'essi con la nostra Tower Drop. Se la testa a pompa permette di produrre prodotti con impasto molto liquido, la stessa Tower Drop, allestita con lo stampo a taglio filo e la testa per impasti duri, produce anche queste dolci forme...

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Bahamas's Trip. (Ultimo capitolo).

by Umberto - mercoledì 19 giugno 2019

Bahamas's Trip. (Ultimo capitolo).

Un saluto a Paolo, il creatore di questo fantastico sogno per tutti coloro che si vogliono sentire "chocolate maker" per un giorno. Sicuramente una vacanza alle Bahamas è qualcosa di fantastico ma poterla fare anche da "cioccolatiere" è un'emozione che si deve provare almeno una volta nella propria vita. #chocolateforall.

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Ancora Tower Drop...

by Umberto - mercoledì 19 giugno 2019

Ancora Tower Drop...

Produrre biscotti creati con impasto molto liquido è un problema? No, se si utilizza Tower Drop con la testata a pompa...

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Italian Fbm Area. Ninja Bean per la granella di cacao.

by Umberto - mercoledì 19 giugno 2019

Italian Fbm Area. Ninja Bean per la granella di cacao.

Continua il corso "Bean to Bar" a Legnano. E dopo la selezione del cacao del Nicaragua, la sua tostaura, iniziamo il processo di trasformazione con il nostro "Ninja"...

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Giappone. Prima è un "must"...

by Umberto - mercoledì 19 giugno 2019

Giappone. Prima è un "must"...

La temperatrice ideale per lavorare il cioccolato in Giappone? Si, sembra proprio Prima, la nostra temperatrice continua che, insieme al carrello ricopritore, risulta essere molto popolare tra i cioccolatieri del Sol Levante...

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Borneo. Il cioccolato con Fbm.

by Umberto - mercoledì 19 giugno 2019

Borneo. Il cioccolato con Fbm.

Ancora con Fbm ed ancora nel lontanto Oriente. Il cioccolato con noi ha tutto un altro aspetto!

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