Rumbo in Francia...

by Umberto - venerdì 7 dicembre 2018

Rumbo in Francia...

Ancora Rumbo e ancora in Francia. Il bello del Bean to Bar sta influenzando anche la produzione di cioccolato francese.

Leggi il resto del post »


 

Thai Fbm Area. Dall'albero al cioccolato...

by Umberto - venerdì 7 dicembre 2018

Thai Fbm Area. Dall'albero al cioccolato...

Abbiamo definito il calendario ed il programma dei corsi nella nostra nuova Scuola di Chang Mai dove, per la prima volta, a differenza di tutte le altre nostre cinque scuole, aggiungeremo due giorni ai soliti tre dedicati al processo "bean to bar". I due giorni saranno dedicati alla raccolta e fermentazione del cacao ed all'aggiunta di burro di cacao per cioccolati da ricopertura utilizzando il nostro TaoBroma.

Leggi il resto del post »


 

Facce felici a Bari...

by Umberto - venerdì 7 dicembre 2018

Facce felici a Bari...

Eccoci con il titolare di una nuova ed importante gelateria di Bari dove è stata posizionata la nostra fontana per cioccolato vero, Fluxo.

Leggi il resto del post »


 

E Jumbo ricopre in Molise...

by Umberto - giovedì 6 dicembre 2018

E Jumbo ricopre in Molise...

Ancora la nostra temperatrice più grande: Jumbo. Dopo la produzione di tavolette, ora si raddoppia con un'altra Jumbo ed il suo carrello per ricoprire...

Leggi il resto del post »


 

Due linee di ricopertura per panettoni...

by Umberto - giovedì 6 dicembre 2018

Due linee di ricopertura per panettoni...

Ricoprire i panettoni senza sporcare o togliere il pirottino non è semplice. Fbm lo sa fare da parecchi anni e, ormai, sono molti i produttori di panettoni ricoperti che utilizzano la nostra tecnologia per questo tipo di produzione. Una linea per il fondente ed una seconda linea per il cioccolato bianco. Entrambe con Fbm!

Leggi il resto del post »


 

Bean to bar Area. Terminato un'altro corso...

by Umberto - giovedì 6 dicembre 2018

Bean to bar Area. Terminato un'altro corso...

Ma abbiamo ancora altri appuntamenti prima della fine dell'anno. Il prossimo 17 iniziamo l'ultimo corso del 2018!

Leggi il resto del post »


 

Taiwan. Anche la televisione nazionale si accorge del "bean to bar"...

by Umberto - mercoledì 5 dicembre 2018

Il bean to bar prodotto a Taiwan sta diventando sempre più popolare. Così che anche il neo vincitore del "Gold" agli ultimi International Chocolate Awards di pochi giorni fa viene intervistato e spiega la differenza tra cioccolato commerciale e cioccolato "bean to bar"...


 

ChocoModica. Quasi tutto è pronto...

by Umberto - mercoledì 5 dicembre 2018

ChocoModica. Quasi tutto è pronto...

Le macchine per la produzione di cioccolato dal seme di cacao sono state posizionate nell'area laboratorio di ChocoModica, la più grande manifestazione dedicata al cioccolato modicano. Ovviamente, sono tutte prodotte da Fbm. Vi aspettiamo tutti sia per vedere il nostro laboratorio che per assaggiare il cioccolato modicano e godere di una cittadina stupenda come Modica.

Leggi il resto del post »


 

Rumbo Kid in Colombia...

by Umberto - mercoledì 5 dicembre 2018

Rumbo Kid in Colombia...

Un nostro mulino più piccolo è pronto per volare in Colombia!


 

Fluxo a Bari.

by Umberto - mercoledì 5 dicembre 2018

Ancora il nostro muro di cioccolato alto più di due metri e largo più di tre.


 
Indietro1234567891011121314151617Avanti