Regno Unito. Clima 100, una montagna di tavolette.

by Umberto - lunedì 16 aprile 2018

Regno Unito. Clima 100, una montagna di tavolette.

Ancora "from bean to bar" ma con numeri davvero importanti. Ecco il nostro Clima 100 che lavora in continuo da qualche anno per produrre un numero mostruoso di tavolette di cioccolato artigianale!

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Costa Rica. From tree...

by Umberto - lunedì 16 aprile 2018

Costa Rica. From tree...

...To bar. Questo è il risultato ottenuto nella piantagione di questo cliente italiano trasferitosi in Costa Rica che ha iniziato a produrre cioccolato con noi.

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In Costa Rica per il cacao e cioccolato...

by Umberto - lunedì 16 aprile 2018

In Costa Rica per il cacao e cioccolato...

Visita molto gradita nella nostra Sede di Legnano da parte di Marco, italiano che da vent'anni vive in Costa Rica. Da pochi anni, ha comprato ed iniziato a coltivare una piantagione di cacao. E da qui, ha iniziato a produrre cioccolato con Fbm. Il processo si sta ampliando ed Fbm è sempre con lui!

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Climatico è anche "Extralarge"!

by Umberto - domenica 15 aprile 2018

Climatico è anche "Extralarge"!

Grandi stampi cavi? Torte alte e pesanti? Basta saperlo e Climatico si può anche costruire per le "taglie grandi"... Quando i Clienti vogliono le personalizzazioni, noi ci divertiamo! #chocolateforall

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Climatico. Sotto zero...

by Umberto - sabato 14 aprile 2018

Climatico. Sotto zero...

Fbm è il miglior "sarto tecnologico" per "vestire" tutti coloro che lavorano il cioccolato ed il  surrogato. Così, quando il produttore di torte utilizza un surrogato che non viene rovinato da temperature negative ma, anzi, le richiede per raggiungere maggiore produttività,  Fbm riesce a progettare una linea personalizzata di ricopertura con tunnel di raffreddamento che raggiunge temperature sotto zero e velocizza il processo produttivo. Un'altra dimostrazione di quanto sia bello per noi andare oltre lo standard insieme ai nostri clienti più esigenti! #chocolateforall

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Lunedì, ritorna la Bean to Bar Area!

by Umberto - venerdì 13 aprile 2018

Lunedì, ritorna la Bean to Bar Area!

Ancora il nostro fiore all'occhiello. Ancora il cioccolato bean to bar made in Fbm. Ormai è quasi un trend il corso presso la nostra Bean to Bar Area. Lunedì si ritorna ancora a produrre cioccolato e questa volta l'origine del cacao sarà una sorpresa. Stay tuned. #chocolateforall.

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E dopo un Climatico, ne arriva sempre un'altro!

by Umberto - venerdì 13 aprile 2018

E dopo un Climatico, ne arriva sempre un'altro!

Il nostro tunnel di raffreddamento per prodotti ricoperti è davvero speciale. Non ha aria che arriva direttamente sul prodotto. Ha una camera di diffusione che impedisce l'aggressione del processo di cristallizzazione da parte dell'aria. Ha i coperchi che si alzano con un solo "clic". E' così speciale che quando un cliente inizia con il primo, dopo poco, ne acquista subito un secondo!

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E vicino a Parigi si produce con Prima, la piccola ricopritrice!

by Umberto - venerdì 13 aprile 2018

E vicino a Parigi si produce con Prima, la piccola ricopritrice!

Già, ricoprire con una temperatrice da 10 chili di vasca non sembra semplice, ma se si utilizza un carrello con 3 motorizzazioni separate, la ricopertura è professionale e stilosa!

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Vicino a Grenoble, arriva la terza Maestria!

by Umberto - venerdì 13 aprile 2018

Vicino a Grenoble, arriva la terza Maestria!

Dopo 2 Maestria da 45 chili ed una Proxima da 25 chili, a Grenoble sta arrivando un'altra Maestria. Ma questa è la nostra Maestria a led con 3 settori di controllo della tempera del cioccolato e con la vasca di scioglitura da 60 chili.

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Francia. Prima, la più piccola ricopritrice continua...

by Umberto - giovedì 12 aprile 2018

Francia. Prima, la più piccola ricopritrice continua...

Ancora in Francia ed ancora con Fbm ed un'altro cioccolatiere transalpino. La ricopertura con una temperatrice continua da soli 10 chili di vasca? Si può, con Prima ed, ora, anche ad Asnieres-sur-Siene...

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