Il "Tree to Bar" di Sumatra (ultimo capitolo).

by Umberto - venerdì 12 aprile 2019

Il "Tree to Bar" di Sumatra (ultimo capitolo).

Arrivederci Sumatra. Quanto accade a Sumatra è molto positivo ed utile per permettere anche ai "farmers" di migliorare il proprio "status" che è da sempre ridotto ad estrema povertà, costretto a sopportare regole di mercato estremamente negative e senza prospettive. Produrre cioccolato permette crescita e sviluppo ed offre la possibilità di iniziare a creare un'economia positiva e di prospettiva. W il "tree to bar"!

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Bean to bar Area. Il confezionamento del bean to bar...

by Umberto - venerdì 12 aprile 2019

Bean to bar Area. Il confezionamento del bean to bar...

E l'ultimo giorno, come sempre, ognuno si confeziona il cioccolato bean to bar prodotto per portare con se un ricordo ed un trofeo dei giorni passati nella nostra Scuola.

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Usa. Amici in Tv...

by Umberto - giovedì 11 aprile 2019

Se ieri sera abbiamo concluso la giornata parlando di attori che aprono locali per il cioccolato affidandosi a noi, oggi chiudiamo la giornata con questo video su Fox 6 nel quale c'è un nostro storico cliente del Wisconsin.


 

Il "Tree to Bar" di Sumatra (8^ capitolo).

by Umberto - giovedì 11 aprile 2019

Il "Tree to Bar" di Sumatra (8^ capitolo).

L'automazione è sempre la garanzia di produttività e controllo della qualità. E' per questo che anche qui si è scelto di automatizzare la produzione con Unica, il carrello carica stampi ed il nostro tunnel verticale, Clima 50.

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Bean to Bar Area. Il corso continua con la tempera...

by Umberto - giovedì 11 aprile 2019

Bean to Bar Area. Il corso continua con la tempera...

Ed inizia lo spettacolo di Unica che permette a tutti gli "studenti" di creare le loro tavolette a due ingredienti con cacao colombiano.

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Ancora negli Usa. Pann 60 a Milwaukee...

by Umberto - giovedì 11 aprile 2019

Ancora negli Usa. Pann 60 a Milwaukee...

Sempre il vecchio motto di Fbm. Chi inizia con noi, poi cresce e continua ancora con noi. Da una prima Unica si è arrivati in pochi anni ad altre temperatrici. Ed ora si inizia anche con la bassina, la nostra Pann 60.

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Los Angeles. Anche gli attori usano Fbm!

by Umberto - mercoledì 10 aprile 2019

Los Angeles. Anche gli attori usano Fbm!

Famosi nel nostro settore lo siamo, ma così famosi da arrivare a fornire anche il locale dedicato al cioccolato di un attore di Los Angeles è davvero "tanta roba".

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California. Anche vicino a San Josè...

by Umberto - mercoledì 10 aprile 2019

California. Anche vicino a San Josè...

Ancora bean to bar in California. Ancora "chocolate makers" che si affidano ad Fbm.

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Proxima e relax a Palm Spring...

by Umberto - mercoledì 10 aprile 2019

Proxima e relax a Palm Spring...

La nostra temperatrice da 25 chili di vasca al lavoro in California ed il cioccolatiere si rilassa...

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Il "Tree to Bar" di Sumatra (7^ capitolo).

by Umberto - mercoledì 10 aprile 2019

Il "Tree to Bar" di Sumatra (7^ capitolo).

Temperare con Unica il cioccolato al latte a Sumatra. Il cioccolato "bean to bar" può essere anche al latte e non è così complicato da produrre come molti dicono...

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