by Umberto - lunedì 12 luglio 2021
Una delle "star" del nostro corso inizia a ridurre le materie prime che creano il nostro cioccolato. Le miscela e ci offre la base completa per la produzione del cioccolato.
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by Umberto - lunedì 12 luglio 2021
Quando si carica Tower Drop e si devono produrre decine e decine di teglie...
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by Umberto - venerdì 9 luglio 2021
Il nostro pre-mulino è al lavoro durante il corso nella nostra "Bean to bar Area" di Legnano. Velocizzare la produzione non è soltanto una prerogativa dei grandi impianti industriali ma anche l'artigiano, dove serve, può farlo e Grindgo aiuta questo processo.
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by Umberto - venerdì 9 luglio 2021
Unica carica e pronta per sciogliere il cioccolato ed iniziare una nuova giornata. Anche in Sud Africa la giornata inizia così...
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by Umberto - giovedì 8 luglio 2021
I dragees si fanno ovunque e se ne producono sempre di più! Quindi, le grandi bassine servono anche nelle pasticcerie. Ecco la nostra Pann 60 che, qui, ha bisogno di un grosso bulldozer per essere accompagnata nell'entrata del laboratorio dove potrà creare grosse produzioni...
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by Umberto - giovedì 8 luglio 2021
Dopo la selezione e la tostatura , il corso "bean to bar" a Legnano inizia ad entrare nel vivo. Grazie a Ninja Bean ed al nostro Ninja Kid che con le sue dimensioni compatte è sempre più apprezzato dai nuovi "chocolate makers"...
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by Umberto - mercoledì 7 luglio 2021
Dopo l'acquisto di un macchinario Fbm, arrivano sempre altri. Come con questi clienti arrivati dalla Spagna che, dopo Taobroma, hanno aggiunto Unica e Proxima!
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by Umberto - mercoledì 7 luglio 2021
Con il nuovo maxi-schermo, Sintesi è sempre più bella e sempre più intuitiva nell'utilizzo. Dotata di motori brushless è capace di colare un' infinità di differenti impasti per biscotti. Da quelli con inclusioni solide al pan di spagna.
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