Ricoprire con Unica a Sydney...

by Umberto - venerdì 11 ottobre 2019

Ecco il video della ricopertura di marzapane con la nostra ricopritrice con carrello da 25 centimetri...


 

Australian Fbm Area.

by Umberto - venerdì 11 ottobre 2019

Australian Fbm Area.

Si inizia a ricoprire con cioccolato bean to bar prodotto con semi di cacao delle isole del Pacifico.

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Proxima in California!

by Umberto - venerdì 11 ottobre 2019

Proxima in California!

Con carrello speciale e piastra di dosaggio...

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Australian Fbm Area. Pronti per altre ricoperture...

by Umberto - venerdì 11 ottobre 2019

Australian Fbm Area. Pronti per altre ricoperture...

Si preparano dei rombi di marzapane e biscuit e delle piramidi di marshmallow che ricopriremo in seguito con la ricopritrice...

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Australian Fbm Area. Ultima produzione di dragees...

by Umberto - giovedì 10 ottobre 2019

Terminata la prima parte del corso con questi dragees ricoperti al cioccolato con burro di colore metallo. Ora inizieremo le produzioni per le ricoperture con carrello...


 

Il bottone di cioccolato...

by Umberto - giovedì 10 ottobre 2019

Il bottone di cioccolato...

A FICO, con Eurochocolate, ci siamo impegnati nella divertente produzione di questo bottone di cioccolato. Ora bisogna trovare un giacca adatta...

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Un paio di Pann 60 in Campania...

by Umberto - giovedì 10 ottobre 2019

Un paio di Pann 60 in Campania...

A proposito di prodotti bassinati che stiamo producendo nella nostra Scuola di Sydney, qui abbiamo altre due sorelle maggiori, Pann 60, in partenza per uno dei più famosi produttori di dragees della Campania.

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Australian Fbm Area. Altra produzione con Pann 30!

by Umberto - giovedì 10 ottobre 2019

Australian Fbm Area. Altra produzione con Pann 30!

Caramelle molli ricoperte con cioccolato fondente e burro di cacao colorato...

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Bologna. Con Eurochocolate a FICO.

by Umberto - giovedì 10 ottobre 2019

Bologna. Con Eurochocolate a FICO.

Quest'anno Eurochocolate ha un' anteprima a Bologna, presso FICO dove, ovviamente ci sono le nostre temperatrici ad accompagnarlo!

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Australian Fbm Area. Prima produzione con Pann...

by Umberto - mercoledì 9 ottobre 2019

Ecco lo scarico del primo prodotto ricoperto nel nostro corso: macadamia australiana con cioccolato fondente "bean to bar" con origine Isole Salomone.


 
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