La colatrice che i pasticcieri vorrebbero...

by Umberto - lunedì 12 luglio 2021

Tutti i biscotti che si producono con il sacchetto o con il mattarello o tutte le basi per le torte o tutti gli impasti per riempire i pirottini come plumcake... Insomma la soluzione più versatile per la produzione di biscotteria in pasticceria!


 

Corso per la produzione di cioccolato "bean to bar". Il momento di Rumbo...

by Umberto - lunedì 12 luglio 2021

Corso per la produzione di cioccolato "bean to bar". Il momento di Rumbo...

Una delle "star" del nostro corso inizia a ridurre le materie prime che creano il nostro cioccolato. Le miscela e ci offre la base completa per la produzione del cioccolato.

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La base di una torta è semplice e rapida...

by Umberto - lunedì 12 luglio 2021

La base di una torta è semplice e rapida...

Quando si carica Tower Drop e si devono produrre decine e decine di teglie...

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Corso per la produzione di cioccolato "bean to bar". Grindgo.

by Umberto - venerdì 9 luglio 2021

Corso per la produzione di cioccolato "bean to bar". Grindgo.

Il nostro pre-mulino è al lavoro durante il corso nella nostra "Bean to bar Area" di Legnano. Velocizzare la produzione non è soltanto una prerogativa dei grandi impianti industriali ma anche l'artigiano, dove serve, può farlo e Grindgo aiuta questo processo.

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Johannesburg. Pronti per un nuovo giorno...

by Umberto - venerdì 9 luglio 2021

Johannesburg. Pronti per un nuovo giorno...

Unica carica e pronta per sciogliere il cioccolato ed iniziare una nuova giornata. Anche in Sud Africa la giornata inizia così...

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Una grosso bulldozer per una grande bassina...

by Umberto - giovedì 8 luglio 2021

Una grosso bulldozer per una grande bassina...

I dragees si fanno ovunque e se ne producono sempre di più! Quindi, le grandi bassine servono anche nelle pasticcerie.  Ecco la nostra Pann 60 che, qui,  ha bisogno di un grosso bulldozer per essere accompagnata nell'entrata del laboratorio dove potrà creare grosse produzioni...

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Corso di produzione "bean to bar" . La rottura e pulizia del cacao.

by Umberto - giovedì 8 luglio 2021

Corso di produzione "bean to bar" . La rottura e pulizia del cacao.

Dopo la selezione e la tostatura , il corso "bean to bar" a Legnano inizia ad entrare nel vivo. Grazie a Ninja Bean ed al nostro Ninja Kid che con le sue dimensioni compatte è sempre più apprezzato dai nuovi "chocolate makers"...

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Kuwait. Fondente, latte e bianco...

by Umberto - mercoledì 7 luglio 2021

Tre temperatrici appena arrivate in un laboratorio di Kuwait City. Proxima con fondente, un'altra Proxima per il latte e la nostra piccolina da banco Aura per il bianco...


 

Altre facce felici con Fbm...

by Umberto - mercoledì 7 luglio 2021

Altre facce felici con Fbm...

Dopo l'acquisto di un macchinario Fbm, arrivano sempre altri. Come con questi clienti arrivati dalla Spagna che, dopo Taobroma, hanno aggiunto Unica e Proxima!

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Sintesi, bella e semplice da utilizzare...

by Umberto - mercoledì 7 luglio 2021

Sintesi, bella e semplice da utilizzare...

Con il nuovo maxi-schermo, Sintesi è sempre più bella e sempre più intuitiva nell'utilizzo. Dotata di motori brushless è capace di colare un' infinità di differenti impasti per biscotti. Da quelli con inclusioni solide al pan di spagna.

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