by Umberto - domenica 2 dicembre 2018
Manifestazione dedicata al mondo del gelato. Twin, Mono, Minimono e Sfera. Senza dimenticare il bean to bar...
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by Umberto - sabato 1 dicembre 2018
Periodo molto intenso per le manifestazioni di Fbm. Appena terminata la Coex Food Week di Seul e siamo già al Longarone dove domani inizia il Mig, l'annuale appuntamento dedicato al gelato, dolce ed ovviamente al cioccolato.
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by Umberto - venerdì 30 novembre 2018
KEY LIME GANACHE
Ingradienti per una porzione:
- sorbitolo 84 g
- zucchero caramellato 51 g
- crema 36% 216 g
- burro 60 g
- succo di lime 180 g
- zucchero invertito 42 g
- aroma di lime 5 g
- cioccolato bianco 900 g
- crema di burro di cacao 18 g
- destrosio in polvere 50 g
- estratto di lime 10 gocce
- mashmallow alla vaniglia 800 g
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by Umberto - venerdì 30 novembre 2018
Eccoci in un'altra cioccolateria americana. Ancora alle Hawaii ed ancora con le nostre temperatrici che portano risultati davvero importanti al cioccolato. La tempera è sempre perfetta!
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by Umberto - venerdì 30 novembre 2018
Appena terminata la fiera di Bogotà ci spostiamo verso Seul, dove questa settimana avrà luogo una nuova manifestazione dedicata al dolce ed al cioccolato.
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by Umberto - venerdì 30 novembre 2018
Le nostre temperatrici sono affidabili, produttive ed estremamente semplici da utilizzare. Così aiutano non solo la produzione, ma anche la crescita di chi sceglie la tecnologia Fbm.
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by Umberto - venerdì 30 novembre 2018
Esattamente a Jefferson, dove il cioccolato viene prodotto e lavorato con le nostre temperatrici continue da 40 chili.
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by Umberto - giovedì 29 novembre 2018
Salutiamo la Colombia ed il Choco Show di Bogotà contenti di aver fatto ancora qualcosa di positivo. A presto, fantastico mondo del cacao colombiano!
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by Umberto - giovedì 29 novembre 2018
Come ci dicono qui a Bogotà. Tecnologia e servizio oltre che consigli nella migliore soluzione per non sbagliare in un' economia dove non si può sbagliare troppo. Questo è Fbm e questo è quello che ci piace sentire quando ci vengono a trovare i nostri Clienti.
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