by Umberto - martedì 6 luglio 2021
Il modo più rapido per produrla? Tanti ma noi abbiamo sia i mulini a sfera, Tao Kid e Taobroma, che i mulini a pietra che sono molto famosi tra i "chocolate makers". Basta una buona ricetta, un nostro mulino, e poi si vende molto facilmente perchè l'artigiano ha sempre un prodotto "cool" che non sempre la grande industria, pur aiutata dal marketing, puó offrire.
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by Umberto - martedì 6 luglio 2021
Dalla Serbia, dalla Francia e dall'Italia. Nuovi appassionati di "bean to bar" pronti per il nostro, ormai famosissimo, corso dedicato alla produzione di cioccolato artigianale.
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by Umberto - lunedì 5 luglio 2021
Granella di cacao pulita dal nostro rompi-cacao arriva dal tappeto ed è pronta per la creazione del cioccolato.
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by Umberto - lunedì 5 luglio 2021
Uguale a Tower Drop ma con la testa di colaggio maggiorata di 20 centimetri. Più produttiva sia per il colaggio che per la produzione con il taglio a filo. Semplicemente Tower Drop!
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by Umberto - lunedì 5 luglio 2021
Direzione Spagna. A volte i clienti non credono alla rapidità di produzione del nostro mulino a sfere e vengono a provarlo per poi prenderne un po'...
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by Umberto - venerdì 2 luglio 2021
Presso la pasticceria "il Faro" di Olbia, in Sardegna.
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by Umberto - venerdì 2 luglio 2021
Cioccolato e limone. Una ricetta particolare a Copenaghen!
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by Umberto - giovedì 1 luglio 2021
Dove anche qui, vicino ad Halifax, il cioccolato "bean to bar" viene creato con l'aiuto della tecnologia di Fbm. #chocolateforall
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