Fluxo con parete da 2 metri...

by Umberto - mercoledì 17 novembre 2021

Collaudata e pronta per partire in Grecia...


 

Quasi pronti per l'episodio 5 di Choco Zone Podcast...

by Umberto - mercoledì 17 novembre 2021

Ritual Chocolate, uno dei brand più rappresentativi del mondo bean to bar in USA, sarà il protagonista con Robbie Stout nel prossimo episodio di Choco Zone. Una lunga analisi sul momento del "bean to bar" ed una serie segreti che riguardano la produzione del cioccolato a due ingredienti e sulla sostenibilità di questo mercato.


 

Bean to bar Area. Si rompe e pulisce il cacao...​

by Umberto - mercoledì 17 novembre 2021

Bean to bar Area. Si rompe e pulisce il cacao...​

Prosegue il corso nella nostra Scuola di Legnano. Dopo la selezione e la tostatura è il momento "magico" del Ninja...?

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Ancora Australia. Ancora "bean to bar"...

by Umberto - mercoledì 17 novembre 2021

Ancora Australia. Ancora "bean to bar"...

Contenti ed orgogliosi di essere parte del processo di trasformazione di un' altro "chocolate maker" nella terra dei canguri...
 

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Ecco un'altra Fluxo personalizzata...

by Umberto - martedì 16 novembre 2021

La nostra fontanta a muro per cioccolato può essere personalizzata. Questa è in partenza per la Francia ed è larga un solo metro...

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Pann 30 in Thailandia...

by Umberto - martedì 16 novembre 2021

Pann 30 in Thailandia...

Ancora ed ancora un'altra Pann 30 in Thailandia...

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Bean to bar Area. Inizia un nuovo corso...

by Umberto - martedì 16 novembre 2021

Bean to bar Area. Inizia un nuovo corso...

Anche il corso di novembre è iniziato. In questo corso produciamo cioccolato da semi dell'Equador.

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Malesia. Anche sotto le torri si tempera con Fbm...

by Umberto - martedì 16 novembre 2021

Malesia. Anche sotto le torri si tempera con Fbm...

Anche vicino alle Petronas Towers, il cioccolato si lavora con la tecnologia di Fbm, grazie a Compatta ed il suo carrello...

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L'ultimo secchio di pasta di arachidi dal Taobroma...

by Umberto - lunedì 15 novembre 2021

Test con pasta di arachidi per un cliente americano ed il nostro Taobroma.


 

Ed anche alle Maldive si tempera con Fbm...

by Umberto - lunedì 15 novembre 2021

Ed anche alle Maldive si tempera con Fbm...

In uno dei più affascinanti atolli delle Maldive è in arrivo la tecnologia di Fbm per temperare il cioccolato. #chocolateforall

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