by Umberto - giovedì 1 luglio 2021
Quando diciamo che la produzione artigianale di cioccolato è universale perchè ovunque sta nascendo la necessità di gustare cioccolato prodotto dal seme di cacao in maniera artigianale siamo estremamente convinti. Continuando il nostro viaggio nell'Atlantico iniziato nei post precedenti, ora arriviamo nel Golfo del Messico dove si produce cioccolato con una linea di Fbm che arriva fino al tunnel verticale Clima 100. Dal seme di cacao alla tavoletta di cioccolato.
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by Umberto - mercoledì 30 giugno 2021
Già, dopo l'isola di Grenada e Guadalupe, anche in Martinica si trasforma il cacao locale in cioccolato che viene lavorato con Fbm.
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by Umberto - martedì 29 giugno 2021
Ancora Oceano Atlantico ma questa volta il "tree to bar" arriva dalla parte caraibica dell'Isola di Grenada dove, anche qui, si sceglie Fbm per creare cioccolato dal seme di cacao.
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by Umberto - martedì 29 giugno 2021
Ancora Africa e questa volta anche con l'aiuto della FAO. Sempre con la tecnologia "bean to bar" creata da Fbm.
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by Umberto - lunedì 28 giugno 2021
Ed anche qui la linea Fbm ed il mulino Rumbo, dotato di computer per la programmazione delle ricette, è la scelta per questo nuovo progetto...
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by Umberto - lunedì 28 giugno 2021
Dopo la prima Rumbo di quasi 10 anni fa e la seconda arrivata qualche anno dopo, ora arriva anche la terza. La vecchia regola di Fbm che accompagna i "chocolate makers" nella loro crescita...
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