Choco Zone Podcast. Andiamo in Africa!

by Umberto - martedì 2 febbraio 2021

Mancano 48 ore all'undicesimo episodio di Choco Zone Podcast dove incontreremo Antonino Allegra.


 

Un'altro bean to bar in Florida...

by Umberto - martedì 2 febbraio 2021

Un'altro bean to bar in Florida...

Ed ancora Fbm per trasformare il seme di cacao in cioccolato, temperare e cristallizzare.

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Cookies con cioccolato e sale...

by Umberto - lunedì 1 febbraio 2021

Anche produrre biscotti con inclusioni solide non è un problema per la nostra Tower Drop...


 

Prodotto tipico pugliese...

by Umberto - lunedì 1 febbraio 2021

Prodotto tipico pugliese...

Le "zinne di monaca" sono una produzione storica della pasticceria pugliese. Complesse da produrre con una colatrice in quanto c'è il rischio di "smontare" l'impasto nel colaggio. Come si puó vedere, non è un problema per Tower Drop...

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Colando zucchero...

by Umberto - venerdì 29 gennaio 2021

Dalle decorazioni più basse a quelle più alte. Tutto è possibile con Tower Drop, la nostra colatrice polifunzionale...


 

Produzione "Bean to bar" in un Centro Commerciale...

by Umberto - venerdì 29 gennaio 2021

Produzione "Bean to bar" in un Centro Commerciale...

Il cioccolato ha un fascino unico. La produzione ed il profumo della trasformazione dal cacao sono ineguagliabili. È per questo che ormai i laboratori "bean to bar" nascono anche nei Centri Commerciali come succede in questo spazio in Sud America.

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Facce felici con Tower Drop...

by Umberto - venerdì 29 gennaio 2021

Facce felici con Tower Drop...

Ancora visite cordiali in Fbm e questa volta ci siamo divertiti con i biscotti prodotti dalla nostra Tower Drop.

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Choco Zone Podcast. Episodio 10.

by Umberto - giovedì 28 gennaio 2021

Il "bean to bar" ha avuto un impulso incredibile negli ultimi dieci anni. Impulso che è partito dagli Usa per raggiungere ogni angolo del mondo ed, ovviamente, anche il vicino Canada è stato coinvolto. In questo episodio siamo proprio nel British Columbia dove incontriamo Glenn Davies che ci racconta come il cioccolato ha cambiato la sua vita.


 

Rumbo in Turchia...

by Umberto - giovedì 28 gennaio 2021

Rumbo in Turchia...

"United colors of Bean to bar"! Sempre più universale il linguaggio dei produttori di cioccolato artigianali e sempre più presente Fbm!

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Il tutorial di Tao Kid.

by Umberto - mercoledì 27 gennaio 2021

Semplice da usare e facile da pulire. Ecco Tao Kid.


 
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