Granellare il riso soffiato sul cioccolato...

by Umberto - venerdì 25 giugno 2021

Granellare il riso soffiato sul cioccolato...

Sempre più le nostre linee di ricopertura sono prodotte con un macchinario che arricchisce il prodotto in maniera originale ed unica. Queste barrette energetiche sono un esempio...

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Italian Fbm Area. È il momento delle spalmabili.

by Umberto - venerdì 25 giugno 2021

Italian Fbm Area. È il momento delle spalmabili.

Dopo il corso per la pralineria, quello famoso in tutto il mondo dedicato al "bean to bar" eccoci con la creazione di spalmabili. Perchè la spalmabile artigianale è tutta un'altra cosa...

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Ricoprire tartufi. Parte 1.

by Umberto - giovedì 24 giugno 2021

Caricare il carrello di Maestria, regolare il cioccolato in tempera, definire la quantità di cioccolato da predisporre nella cascata grazie ai regolatori elettronici, soffiare la quantità di cioccolato in eccesso e prepararsi ad entrare nel tunnel Climatico.... ( continua...)


 

Praline ripiene in Arabia Saudita...

by Umberto - giovedì 24 giugno 2021

Praline ripiene in Arabia Saudita...

Ecco una serie di forme di cioccolatini differenti che sono stati prodotti a Riyad con la nostra Duplica!

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Praline ripiene prodotte con Duplica...

by Umberto - giovedì 24 giugno 2021

Praline ripiene prodotte con Duplica...

Creare la pralina è un lavoro che richiede tanto tempo ed accortezza quando lo si produce manualmente. Con Duplica, la "one shot" di Fbm basta decidere la ricetta, inserire lo stampo sul tappeto alimentatore e tutto è fatto.

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Biscotti con taglio filo...

by Umberto - mercoledì 23 giugno 2021

Prodotti con Sintesi, la nostra colatrice più produttiva...

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Cioccolato in Congo!

by Umberto - mercoledì 23 giugno 2021

Cioccolato in Congo!

La fondazione Virunga aiuta la gestione e protezione dell'area dedicata ai gorilla. Da qualche tempo hanno iniziato un progetto dedicato al cioccolato ed ora hanno deciso di creare cioccolato "bean to bar" partendo dal seme di cacao. Anche qui, questa trasformazione avviene grazie ad Fbm. Bel lavoro, ragazzi!

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Cioccolato in Costa d' Avorio!

by Umberto - mercoledì 23 giugno 2021

Cioccolato in Costa d' Avorio!

Anche in Costa d'Avorio, il più grande polmone di cacao al mondo, ci sono sempre più artigiani che trasformano cacao in ciocccolato per il mercato locale. Anche qui, la scelta è Fbm.

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Cioccolato in Uganda!

by Umberto - mercoledì 23 giugno 2021

Cioccolato in Uganda!

L' Africa sta finalmente alzando la testa nel mondo del cacao. Sempre più artigiani stanno dedicando parte del loro cacao locale per produrre cioccolato. Sempre più artigiani decidono di farlo con Fbm e noi siamo molto orgogliosi di questo.

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Un altro "bean to bar" in Francia...

by Umberto - martedì 22 giugno 2021

Un altro produttore di cioccolato dal seme di cacao che ha scelto Fbm. Ecco il lavoro di Rumbo Kid!


 
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