Terminato il corso nella Bean to Bar Area.

by Umberto - martedì 29 maggio 2018

Terminato il corso nella Bean to Bar Area.

Dall'Oriente all'Africa. Dalla Svezia al Sud America. Sempre più importante nel mondo del cioccolato è il bean to bar e sempre più seguito il nostro corso nella Bean to Bar Area. Fbm è da anni la protagonista del bean to bar nel mondo tanto che anche oggi inizia il corso nella nostra Scuola di Las Vegas e dall'11 al 13 Giugno vi aspettiamo ancora a Legnano.

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Masfino a Taiwan, cioccolato bean to bar con Fbm.

by Umberto - lunedì 28 maggio 2018

Masfino a Taiwan, cioccolato bean to bar con Fbm.

A proposito di Taiwan. Ecco un'altro importante produttore di cioccolato bean to bar orientale che si è affidato ad Fbm per la sua produzione artigianale.

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A Taiwan. Per Food Tech Taipei.

by Umberto - lunedì 28 maggio 2018

A Taiwan. Per Food Tech Taipei.

Sempre a Giugno e sempre una manifestazione per Fbm. Dal 27 al 30 saremo presenti a Taipei, Taiwan per la manifestazione più importante per il nostro settore.  Ancora una Fiera, ancora un nuovo incontro con i nostri tantissimi amici e clienti in giro per il mondo per ritrovarsi e per presentare le tante novità che regolarmente produciamo in Fbm.

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Prossima manifestazione per Fbm. RCI di Cleveland.

by Umberto - lunedì 28 maggio 2018

Prossima manifestazione per Fbm. RCI di Cleveland.

Mentre stiamo per iniziare il corso nella Scuola del cioccolato di Las Vegas, abbiamo già programmato la nostra presenza il prossimo mese a Cleveland. Dal 18 al 22 avremo il nostro spazio in una delle manifestazioni più importanti dedicate al mondo della lavorazione del dolce artigianale americano.  Vi aspettiamo al Booth 515-517.

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Bean to Bar Area. Il gruppo dei chocolate makers...

by Umberto - domenica 27 maggio 2018

Bean to Bar Area. Il gruppo dei chocolate makers...

Come in ogni corso della nostra Scuola dedicata al cioccolato artigianale, nell'ultimo pomeriggio si inizia il confezionamento, ci si confronta e ci si prepara a tornare a casa più carichi di prima...

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Il bello di temperare il bean to bar...

by Umberto - sabato 26 maggio 2018

Il bello di temperare il bean to bar...

Questa volta abbiamo prodotto un cioccolato più "europeo", aggiungendo burro di cacao.  Più semplice ma pur sempre un cioccolato artigianale da temperare...

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Facce felici in Francia!

by Umberto - venerdì 25 maggio 2018

Facce felici in Francia!

Altri produttori di cioccolato bean to bar ed ancora Fbm. Cioccolato particolare, cioccolato complicato da temperare ma non per la nostra Unica a tre stadi.

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Rumbo, il nostro mulino.

by Umberto - venerdì 25 maggio 2018

Rumbo, il nostro mulino.

Sempre dal corso nella nostra Bean to Bar Area. Massa di cacao di semi della Repubblica Dominicana, burro di cacao e zucchero per una nuova ricetta di cioccolato bean to bar.

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Pann 30. La produzione.

by Umberto - venerdì 25 maggio 2018

Eccoci con la ricopertura di nocciole...


 

Viaggio in Messico (Ultimo Capitolo).

by Umberto - giovedì 24 maggio 2018

Viaggio in Messico (Ultimo Capitolo).

Ancora una linea con il nostro carica stampi automatico, la nostra temperatrice per cioccolato bean to bar, il nostro tunnel verticale Clima 50 ed un sacco di "happy faces"...

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