Tempo di Pasqua. Siamo anche al Sydney Royal Easter Show!

by Umberto - sabato 31 marzo 2018

Tempo di Pasqua. Siamo anche al Sydney Royal Easter Show!

Non è una vera e propria fiera di settore ma un evento speciale dedicato alla Pasqua dove le famiglie si ritrovano per divertirsi insieme e per assaggiare i prodotti tipici della Pasqua. Con il nostro partner australiano Euroquip, e con le nostre macchine del cioccolato, non potevamo non essere presenti alla festa più popolare per il cioccolato!

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Ricetta della nostra Scuola: Mousse all'arancia e cioccolato

by Umberto - sabato 31 marzo 2018

Ricetta della nostra Scuola: Mousse all'arancia e cioccolato

Come ogni ultimo giorno del mese, ecco la ricetta offerta dalla nostra Scuola di cioccolato.

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Banane, ananas, frutta e... cioccolato con Fbm.

by Umberto - venerdì 30 marzo 2018

Banane, ananas, frutta e... cioccolato con Fbm.

E' bello incontrare ancora i rappresentanti di Dole e vedere che anche i giganti del food, hanno capito che il "from tree to bar" artigianale ha un fascino particolare. Anni fa ci hanno dato fiducia ed oggi continuano ancora insieme a noi. Il cacao arriva dall'Isola di O'hau e viene trasformato a pochi chilometri di distanza con la nostra linea dedicata al bean to bar.

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Piccola fabbrica di cioccolato in Costa d'Avorio. (II capitolo)

by Umberto - venerdì 30 marzo 2018

Piccola fabbrica di cioccolato in Costa d'Avorio. (II capitolo)

Pur essendo il primo produttore di cacao al mondo, le piccole aziende "bean to bar" hanno sempre molte difficoltà per ottenere il cacao ma, se la causa è nobile come questa con Comunità Abel, alla fine non è così complicato.

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Ovunque, anche in cielo...

by Umberto - venerdì 30 marzo 2018

Ovunque, anche in cielo...

Ormai le nostre temperatrici sono arrivate in ogni continente, nazione e regione.  Questa Prima sta arrivando anche in cielo...

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Piccola fabbrica di cioccolato in Costa d'Avorio. (I capitolo)

by Umberto - giovedì 29 marzo 2018

Piccola fabbrica di cioccolato in Costa d'Avorio. (I capitolo)

Eccoci ad Abidjan, la città principale della Costa d'Avorio, il primo produttore mondiale di cacao. Il bean to bar è sempre più spesso "from tree to bar". Tanto che una coppia di milanesi qualche anno fa ha deciso di intraprendere una fantastica avventura con la "onlus" di Comunità Abel. E cosa c'è di meglio da fare presso il primo produttore di cacao al mondo? Una piccola fabbrica di cioccolato per aiutare i più deboli a provare ad uscire dal loro difficile stato. Continua...

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Ancora Fluxo. Il muro di cioccolato che piace.

by Umberto - giovedì 29 marzo 2018

Ancora Fluxo. Il muro di cioccolato che piace.

Non solo Fluxo da 3 metri. Oggi possiamo creare Fluxo secondo le esigenze dell'arredatore. In questo caso siamo con un muro di cioccolato largo 2 metri. E Fluxo non usa paraffina o prodotti che assomigliano a sciroppo o vernice. Solo cioccolato e solo Fluxo. #chocolateforall

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Sud Africa. Ricoprire datteri con Compatta...

by Umberto - mercoledì 28 marzo 2018

Sud Africa. Ricoprire datteri con Compatta...

Non sono semplici da ricoprire i datteri in quanto lasciano spesso residui sul cioccolato. Ma, con qualche piccolo accorgimento, anche la nostra Compatta con il carrello ricopritore riesce a farlo alla grande!

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Dalle Hawaii per Rumbo...

by Umberto - mercoledì 28 marzo 2018

Dalle Hawaii per Rumbo...

Eccoci con Michelle nella nostra Bean to Bar Area mentre stiamo producendo cioccolato con Rumbo.

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Russia. Un'altra Duplica...

by Umberto - mercoledì 28 marzo 2018

Russia. Un'altra Duplica...

Dopo Jumbo, dopo avere testato la nostra "one-shot", anche questa Duplica è ora in partenza per la Russia...

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