by Umberto - sabato 31 marzo 2018
Non è una vera e propria fiera di settore ma un evento speciale dedicato alla Pasqua dove le famiglie si ritrovano per divertirsi insieme e per assaggiare i prodotti tipici della Pasqua. Con il nostro partner australiano Euroquip, e con le nostre macchine del cioccolato, non potevamo non essere presenti alla festa più popolare per il cioccolato!
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by Umberto - sabato 31 marzo 2018
Come ogni ultimo giorno del mese, ecco la ricetta offerta dalla nostra Scuola di cioccolato.
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by Umberto - venerdì 30 marzo 2018
E' bello incontrare ancora i rappresentanti di Dole e vedere che anche i giganti del food, hanno capito che il "from tree to bar" artigianale ha un fascino particolare. Anni fa ci hanno dato fiducia ed oggi continuano ancora insieme a noi. Il cacao arriva dall'Isola di O'hau e viene trasformato a pochi chilometri di distanza con la nostra linea dedicata al bean to bar.
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by Umberto - venerdì 30 marzo 2018
Pur essendo il primo produttore di cacao al mondo, le piccole aziende "bean to bar" hanno sempre molte difficoltà per ottenere il cacao ma, se la causa è nobile come questa con Comunità Abel, alla fine non è così complicato.
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by Umberto - venerdì 30 marzo 2018
Ormai le nostre temperatrici sono arrivate in ogni continente, nazione e regione. Questa Prima sta arrivando anche in cielo...
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by Umberto - giovedì 29 marzo 2018
Eccoci ad Abidjan, la città principale della Costa d'Avorio, il primo produttore mondiale di cacao. Il bean to bar è sempre più spesso "from tree to bar". Tanto che una coppia di milanesi qualche anno fa ha deciso di intraprendere una fantastica avventura con la "onlus" di Comunità Abel. E cosa c'è di meglio da fare presso il primo produttore di cacao al mondo? Una piccola fabbrica di cioccolato per aiutare i più deboli a provare ad uscire dal loro difficile stato. Continua...
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by Umberto - giovedì 29 marzo 2018
Non solo Fluxo da 3 metri. Oggi possiamo creare Fluxo secondo le esigenze dell'arredatore. In questo caso siamo con un muro di cioccolato largo 2 metri. E Fluxo non usa paraffina o prodotti che assomigliano a sciroppo o vernice. Solo cioccolato e solo Fluxo. #chocolateforall
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by Umberto - mercoledì 28 marzo 2018
Non sono semplici da ricoprire i datteri in quanto lasciano spesso residui sul cioccolato. Ma, con qualche piccolo accorgimento, anche la nostra Compatta con il carrello ricopritore riesce a farlo alla grande!
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by Umberto - mercoledì 28 marzo 2018
Eccoci con Michelle nella nostra Bean to Bar Area mentre stiamo producendo cioccolato con Rumbo.
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by Umberto - mercoledì 28 marzo 2018
Dopo Jumbo, dopo avere testato la nostra "one-shot", anche questa Duplica è ora in partenza per la Russia...
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