cioccolato o zucchero?

by Umberto - giovedì 22 maggio 2025

E dopo aver utilizzato la bassina con il cioccolato, si cambia la vasca e si caramellizza con la fiamma per poi scaricare sulla teglia di raccolta il prodotto finale.


 

Dall' Olanda ad Iba per Fbm...

by Umberto - giovedì 22 maggio 2025

Dall' Olanda ad Iba per Fbm...

Grazie a Proxima con carrello da aggiungere alle altre Fbm già presenti nei loro laboratori...

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Dall' India ad Iba per Rollermac Boscolo...

by Umberto - giovedì 22 maggio 2025

Dall' India ad Iba per Rollermac Boscolo...

Grazie a Rollerchocosweet15 plus che permette di ricoprire con il cioccolato o con lo zucchero...
 

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Unica ed il cioccolato a due ingredienti...

by Umberto - mercoledì 21 maggio 2025

Unica ed il cioccolato a due ingredienti...

Continua il resoconto del corso "bean to bar" di settimana scorsa con l' utilizzo di Unica, la nostra temperatrice dedicata al cioccolato 2 ingredienti. 
 

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Altre facce felici....

by Umberto - mercoledì 21 maggio 2025

Altre facce felici....

Al fianco di Pann 60, ecco un altro cioccolatiere contento della tecnologia e del supporto di Fbm.

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Senza mani!

by Umberto - martedì 20 maggio 2025

Quasi tutte le bassine hanno bisogno dell' operatore e della grande esperienza che serve con il cooccolato, Rollermac Boscolo ha creato con Rollerchocosweet15Plus una macchina fantastica che riesce a produrre dragees senza l' utlizzo delle mani e quasi dell' operatore. Tutto è automatico, anche lo scarico finale!


 

Facce felici ad Iba!

by Umberto - martedì 20 maggio 2025

Facce felici ad Iba!

Ecco clienti di Fbm che utilizzano Proxima...

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Bean to bar a Legnano...

by Umberto - martedì 20 maggio 2025

Bean to bar a Legnano...

Il momento di decidere il gusto del nostro cioccolato grazie al concaggio verticale di Kleego...

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Rumbaby per la spalmabile al pistacchio...

by Umberto - lunedì 19 maggio 2025

Non solo "bean to bar", Rumbaby è l' ideale anche per le spalmabili ed anche con il pistacchio riesce a fare sempre qualcosa di speciale.


 

Eccoci a Dusseldorf...

by Umberto - lunedì 19 maggio 2025

Eccoci a Dusseldorf...

Ecco il nostro stand ad Iba. Vi aspettiamo! 

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