Macchine per la lavorazione del Cioccolato,Biscotti, Scuola Pasticceri

cioccolato o zucchero?

by Umberto - giovedì 22 maggio 2025

E dopo aver utilizzato la bassina con il cioccolato, si cambia la vasca e si caramellizza con la fiamma per poi scaricare sulla teglia di raccolta il prodotto finale.

Dall' Olanda ad Iba per Fbm...

by Umberto - giovedì 22 maggio 2025

Grazie a Proxima con carrello da aggiungere alle altre Fbm già presenti nei loro laboratori...

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Dall' India ad Iba per Rollermac Boscolo...

by Umberto - giovedì 22 maggio 2025

Grazie a Rollerchocosweet15 plus che permette di ricoprire con il cioccolato o con lo zucchero...

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Unica ed il cioccolato a due ingredienti...

by Umberto - mercoledì 21 maggio 2025

Continua il resoconto del corso "bean to bar" di settimana scorsa con l' utilizzo di Unica, la nostra temperatrice dedicata al cioccolato 2 ingredienti.

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Altre facce felici....

by Umberto - mercoledì 21 maggio 2025

Al fianco di Pann 60, ecco un altro cioccolatiere contento della tecnologia e del supporto di Fbm.

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Quasi tutte le bassine hanno bisogno dell' operatore e della grande esperienza che serve con il cooccolato, Rollermac Boscolo ha creato con Rollerchocosweet15Plus una macchina fantastica che riesce a produrre dragees senza l' utlizzo delle mani e quasi dell' operatore. Tutto è automatico, anche lo scarico finale!