by Umberto - martedì 1 ottobre 2019
Ancora una serie di Fluxo personalizzate con altezza fino a tre metri e logo del franchising.
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by Umberto - lunedì 30 settembre 2019
Fbm è stata sempre all'avanguardia della tecnologia. Anche con il freddo verticale, al punto che oggi ha ben tre differenti macchinari per questo tipo di tecnologia: Clima 100, Clima 50 e, per i più piccoli, Micro Clima con un serbatoio di 40 stampi.
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by Umberto - lunedì 30 settembre 2019
Ed ecco il risultato finale di questa linea di produzione di monetine di cioccolato. Dopo aver prodotto la prima nel 1999, ed aver consegnato negli ultimi venti anni questa tecnologia a tutti i maggiori produttori, oggi siamo arrivati anche nel cuore dell'Asia, dove anche qui, hanno potuto apprezzare la tecnologia "made in Fbm".
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by Umberto - lunedì 30 settembre 2019
Ed anche per il cacao del Madagascar, la nostra Kleego è importante per attenuare la forte acidità ed ottenere un cioccolato migliore...
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by Umberto - domenica 29 settembre 2019
A Reno, un nuovo produttore di dolci ha scelto la nostra linea di ricopertura per la propria produzione. Ancora una volta risultiamo amati e vincenti in questo importante mercato.
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by Umberto - sabato 28 settembre 2019
Un'altro collaudo in Francia in questa settimana con la nostra "one-shot" Duplica.
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by Umberto - venerdì 27 settembre 2019
Temperare cioccolato ed arachidi con burro di arachidi sembrava impossibile fino all'arrivo di Nucleo. Ma dosare in maniera automatica non era così semplice. Non per Fbm e non per la nostra inimitabile temperatrice per inclusioni Nucleo!
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by Umberto - venerdì 27 settembre 2019
Ed ecco il momento più eccitante del corso: Rumbo, il nostro mulino a pietra che inizia a ridurre la granella di cacao pre raffinata in massa di cacao liquida.
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