Jumbo, test e partenza per la Russia.

by Umberto - martedì 27 marzo 2018

Jumbo, test e partenza per la Russia.

Prima il test di temperaggio e di produttività. Poi i complimenti per la nostra tecnologia ed infine una partenza rapida verso la Russia. Ancora una Jumbo che soddisfa. Anche le grosse produzioni passano da Fbm!

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Ancora Russia...

by Umberto - martedì 27 marzo 2018

Ancora Russia...

Ormai anche in Russia, Fbm è diventata di moda. Altre temperatrici Prima con carrello stanno partendo ed anche in Russia, il cioccolato è lavorato sempre di più con Fbm.

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Bean to Bar Area. Le date di Aprile.

by Umberto - martedì 27 marzo 2018

Bean to Bar Area. Le date di Aprile.

Torna il nostro corso bean to bar. Ad Aprile, il 16,17 e 18 saremo ancora al lavoro nella nostra Bean to Bar Area della nostra Scuola del cioccolato. Corso apprezzato e seguitissimo visto che ormai sono 300 i produttori di cioccolato bean to bar nel mondo che ci hanno ascoltato e seguito negli ultimi anni. Vi aspettiamo numerosi. Chi volesse informazioni si rivolga a marketing@boscolo.it.

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Duplica. E tutto diventa veloce e semplice...

by Umberto - lunedì 26 marzo 2018

Duplica. E tutto diventa veloce e semplice...

Con le sue due tramogge, valvole e pistoncini dedicati ad ogni fila di alveoli dello stampo, è un gioco per tutti produrre praline ripiene. Questa è Duplica.

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Il ripieno senza spatola...

by Umberto - lunedì 26 marzo 2018

Il ripieno senza spatola...

Per fare le praline ripiene è quasi impossibile non utilizzare una spatola per chiudere e lavorare lo stampo. Quasi impossibile perchè se hai Duplica, ci riesci senza problemi!

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Prossimo appuntamento. Fabex a Tokyo.

by Umberto - lunedì 26 marzo 2018

Prossimo appuntamento. Fabex a Tokyo.

Dall'11 al 13 di Aprile, si terrà il classico appuntamento fieristico dedicato al food ed alla sua tecnologia. Anche noi, saremo presenti!

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Jonas, gran conoscitore del cioccolato...

by Umberto - domenica 25 marzo 2018

Jonas, gran conoscitore del cioccolato...

Un nostro amico del Belgio. Incontrato poche settimane fa ad Amsterdam per Chocoa, ora ha aggiunto la nostra Compatta alle altre Fbm che utilizza da parecchio tempo.

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Anche Forbes parla di "from tree to bar" nelle Hawaii...

by Umberto - sabato 24 marzo 2018

Anche Forbes parla di "from tree to bar" nelle Hawaii...

E ne parla con Madre Chocolate, un'altro produttore di cioccolato creato dal seme di cacao che lavora con Fbm. Se Forbes, che aveva già parlato di un'altro nostro cliente di Haiti, continua a spiegare cos'è il cioccolato artigianale creato dal seme, significa che finalmente anche i grandi networks di comunicazione si stanno accorgendo di questo cambiamento nel mondo del cioccolato.

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Bean to Bar Area. Eccoci pronti per la tempera del cioccolato.

by Umberto - venerdì 23 marzo 2018

Bean to Bar Area. Eccoci pronti per la tempera del cioccolato.

Con la nostra temperatrice continua da 40 chili di vasca, Unica, allestita con l'"upgrade" dedicato al cioccolato a 2 ingredienti. Terminato il nostro corso bean to bar, Vi aspettiamo il prossimo mese!

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A Norcia, oltre il terremoto, il cioccolato!

by Umberto - venerdì 23 marzo 2018

A Norcia, oltre il terremoto, il cioccolato!

Arianna, titolare di Vetusta Nursia, fondata dal padre, un pezzo di storia del cioccolato italiano. Dopo il terremoto, sembrava tutto complicato e la perdita dello storico fondatore poteva peggiorare ulteriormente la situazione. Invece, come il padre, Arianna, con grande forza e determinazione continua a fare qualità ed anche nuove specialità con il cioccolato.

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