Facce felici a Barcellona...

by Umberto - mercoledì 9 ottobre 2024

Facce felici a Barcellona...

Ancora clienti felici di ritrovare Fbm, coloro che con Prima, Compatta e Proxima garantiscono temperatrici continue affidabili, moderne e produttive, partner ideali anche nelle pasticcerie spagnole.

Leggi il resto del post »


 

Bean to bar Area. Ridurre la granella...

by Umberto - mercoledì 9 ottobre 2024

Bean to bar Area. Ridurre la granella...

Con Grindgo si velocizza la produzione senza danneggiare il prodotto e trasformiamo la granella di cacao in liquore pronto per essere utilizzato nel mulino.
 

Leggi il resto del post »


 

Produrre il torrone ricoperto con il cioccolato (Capitolo3).

by Umberto - martedì 8 ottobre 2024

Produrre il torrone ricoperto con il cioccolato (Capitolo3).

Una volta ottenuto e raccolto il prodotto finito con le mandorle, nocciole e pistacchi, il nostro torrone viene composto all' interno di una serie di stampi. Rollercook30Plus si puó lavare facilmente e risulta pronto per un nuovo ciclo in pochi minuti. 
 

Leggi il resto del post »


 

Facce felici con Fbm!

by Umberto - martedì 8 ottobre 2024

Facce felici con Fbm!

Ancora un cliente felice con Proxima. Dal Perù alla Francia per portare uno dei migliori cacao del mondo in una delle nazioni con la migliore cultura del cioccolato.

Leggi il resto del post »


 

Bean to bar Area. Rottura e pulizia del cacao.

by Umberto - martedì 8 ottobre 2024

Bean to bar Area. Rottura e pulizia del cacao.

Dopo la tostatura si inizia a preparare il gruè grazie a Ninja Bean che rompe il cacao pulendolo dalle bucce che vengono aspirate nel sacco di raccolta.
 

Leggi il resto del post »


 

Produrre il torrone ricoperto con il cioccolato (Capitolo 2).

by Umberto - lunedì 7 ottobre 2024

Produrre il torrone ricoperto con il cioccolato (Capitolo 2).

Ed una volta amalgamato il nostro impasto per il torrone, riusciamo facilmente a svuotare la vasca grazie al sistema di ribaltamento del nostro cuocitore Rollercook30plus

Leggi il resto del post »


 

Ed oggi è iniziato anche Nadal al Gremi...

by Umberto - lunedì 7 ottobre 2024

Ed oggi è iniziato anche Nadal al Gremi...

Pronti per una nuova manifestazione a Barcellona dove Fbm è presente con il proprio stand ed alcune macchine del "bean to bar" coma il rompi cacao Ninja Bean e la temperatrice Unica.

Leggi il resto del post »


 

Bean to bar Area. Inizia il corso di Ottobre!

by Umberto - lunedì 7 ottobre 2024

Bean to bar Area. Inizia il corso di Ottobre!

Tutto pronto per un altro corso "bean to bar". Semi dell' Equador, macchinari di Fbm, partendo dal Ninja Bean ed arrivando ad Unica, passando da Kleego, Rumbo e Grindgo...
 

Leggi il resto del post »


 

Un pezzo di storia Fbm ad Umm Al Quwain!

by Umberto - venerdì 4 ottobre 2024

Negli Emirati Arabi dove ci sono la nostra ricopritrice, il nostro Climatico che ricoprono con il cioccolato datteri da quasi vent' anni.


 

Produrre il torrone ricoperto con il cioccolato (Capitolo 1)

by Umberto - venerdì 4 ottobre 2024

Produrre il torrone ricoperto con il cioccolato (Capitolo 1)

Ecco il racconto di una giornata speciale in Fbm Area dove abbiamo prodotto torrone ricoperto con la tecnologia di Rollermac Boscolo ed Fbm. Grazie a Rollercook30plus abbiamo miscelato ed asciugato zucchero, miele, albume ed altri ingredienti della nostra ricetta pronti per iniziare la produzione del torrone tipico di Montélimar, in Francia. 

Leggi il resto del post »


 
Indietro1234567891011121314151617Avanti