Test e prove nella Fbm Pastry!

by Umberto - martedì 13 dicembre 2022

Test e prove nella Fbm Pastry!

La nostra nuova Fbm Area ha varie aule che sono dedicate a diverse realtà produttive. Qui, si testa un prodotto con Tower Drop.

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E... from bean to arance parzialmente ricoperte...

by Umberto - martedì 13 dicembre 2022

E... from bean to arance parzialmente ricoperte...

Ancora "chocolate maker" ed ancora Francia ma questa volta in Alta Francia dove una volta ottenuto il cioccolato dal seme di cacao, lo si utilizza con Maestria e Climatico per queste ricoperture parziali. 
 

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Francia. From bean to scorzette ricoperte...

by Umberto - lunedì 12 dicembre 2022

Francia. From bean to scorzette ricoperte...

Il bello dei "chocolate makers" è la loro capacità di diversificare...

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Una coppia di Aura a Kuala Lumpur...

by Umberto - lunedì 12 dicembre 2022

Una coppia di Aura a Kuala Lumpur...

Incontrati ad Fha di Singapore, ci hanno scelto per la nostra qualià di tempera. Grazie a questi produttori di praline artigianali locali. 

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Bean to bar Area. Tutti ai propri posti!

by Umberto - mercoledì 7 dicembre 2022

Un' altro anno di corsi dedicati al "bean to bar"  è terminato. Quest' anno la nostra Fbm Area si è allargata e le frequenze dei corsi e dei partecipanti è cresciuta ancora. Siamo pronti a tornare presto, sempre al fianco degli artigiani che vogliono creare la differenza con la loro originalità e qualità.


 

Ed un' altro anche in Messico!

by Umberto - mercoledì 7 dicembre 2022

Ed un' altro anche in Messico!

Trasformare parte del proprio raccolto di cacao in cioccolato aiuta i "farmers" a sperare in futuro migliore. Ed Fbm aiuta sia con la tecnologia che con la conoscenza ed i giusti consigli per iniziare e crescere nella maniera giusta.

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Un' altro "tree to bar" a Cusco...

by Umberto - mercoledì 7 dicembre 2022

Un' altro "tree to bar" a Cusco...

Ancora un azienda di coltivatori che decide di trasformare il proprio cacao in cioccolato grazie anche alla tecnologia di Fbm.

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Primo cioccolato per un nuovo "chocolate maker" in Polonia...

by Umberto - martedì 6 dicembre 2022

Orgoglioso lui ed orgogliosi anche noi. Soltanto pochi mesi fa, questo nuovo "chocolate maker" ci ha raggiunti nella nostra "Bean to bar Area" di Legnano ed oggi ha già il suo mercato che aspetta la sua produzione "bean to bar". Produzione che ha inizio con la nostra tecnologia ed i nostri consigli ed indicazioni che abbiamo offerto sia nel corso che successivamente. Questo è il "bean to bar" artigianale e questa è Fbm che offre tecnologia e "know how".


 

Alpi francesi. Ancora Rumbo!

by Umberto - martedì 6 dicembre 2022

Alpi francesi. Ancora Rumbo!

Ed anche sulle montagne il cioccolato "bean to bar" è vincente. Qui, dopo le prime due Rumbo, è arrivata la terza! 
 

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Francia, dopo la prima, arriva la seconda Rumbo!

by Umberto - martedì 6 dicembre 2022

Francia, dopo la prima, arriva la seconda Rumbo!

Inimitabile ed utilissima. Appena la si prova, si capisce la differenza e si inizia a pensare ad altre Rumbo. Solo qualche mese fa era arrivata la prima Rumbo in questo laboratorio francese ed ora se ne aggiunge subito un' altra. 
 

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