by Umberto - giovedì 9 luglio 2026
Grazie a Grindgo di Fbm ed a Sugar Mill di Rollermac Boscolo, durante il corso riusciamo a velocizzare il processo di trasformazione dal cacao in cioccolato. Una delle tante idee per fare il meglio nel "bean to bar"...
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by Umberto - giovedì 9 luglio 2026
Ancora produttori di cioccolato dal cacao che scelgono Fbm e, in questo caso, Compatta per temperare il proprio cioccolato a due ingredienti.
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by Umberto - mercoledì 8 luglio 2026
Dopo aver tostato le fave, pronti con il Ninja Kid per rompere, pulire ed ottenere la granella di cacao.
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by Umberto - mercoledì 8 luglio 2026
Direttamente dalle Hawaii, ecco Aura!
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by Umberto - martedì 7 luglio 2026
Biscotti a forma di cuore prodotti con Sintesi. Se una volta si diceva di fare l'amore e non la guerra, adesso possiamo consigliare vivamente di fare almeno i biscotti, che con Sintesi è meno impegnativo, ma, per favore, non fate la guerra!
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by Umberto - martedì 7 luglio 2026
Iniziato il corso "bean to bar" e il primo processo è la tostatura, che in questo corso otteniamo grazie a Magma, il torrefattore ad infrarossi rapido e preciso con un forte risparmio energetico. In pochi minuti i semi di cacao sono pronti per iniziare il processo successivo.
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by Umberto - lunedì 6 luglio 2026
Una delle produttrici di confetti più richiesta dai vips e non solo, produce da anni grazie a Rollermac Boscolo e oggi ancora di più!
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