Pulire Climatico è molto "easy"...

by Umberto - martedì 22 giugno 2021

Pulire Climatico è molto "easy"...

Basta azionare il sistema automatico premendo un tasto ed il risultato è ottenuto. Tappeto e piano di scorrimento pulito velocemente e senza alcuna fatica.

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Italian Fbm Area. Corso di pralineria.

by Umberto - martedì 22 giugno 2021

Italian Fbm Area. Corso di pralineria.

Si, corso dedicato a ganache e praline con Massimo Peruzzini. Corso dedicato e richiesto da clienti arrivati dalla Repubblica Ceca.

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Con Grindgo è semplice...

by Umberto - lunedì 21 giugno 2021

Con il nostro "pre-grinder" la  produzione di cioccolato diventa rapida e molto più semplice...


 

E Proxima in Norvegia...

by Umberto - lunedì 21 giugno 2021

E Proxima in Norvegia...

Mentre in Norvegia, dopo la prima Proxima ne è arrivata una seconda...

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Compatta in Honduras...

by Umberto - lunedì 21 giugno 2021

Compatta in Honduras...

Arrivata la nostra temperatrice in Honduras per aiutare un altro produttore locale di cioccolato "bean to bar"...

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Flipper. Ottimo anche con gli stampi più alti!

by Umberto - venerdì 18 giugno 2021

Creare sfere di cioccolato ripiene richiede una lunga preparazione ma con Flipper si può e si riesce soltanto caricando lo stampo sul carrello. Potere della tecnologia di Fbm!

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Dosaggio su stampo in Florida...

by Umberto - venerdì 18 giugno 2021

Dosaggio su stampo in Florida...

Sia manualmente che attraverso il nostro caricatore di stampi automatico. Cioccolato temperato e cristallizzato in automatico grazie a Clima 50!

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Fluxo in black...

by Umberto - venerdì 18 giugno 2021

Fluxo in black...

Ecco la nostra fontana a muro rivestita da un arredatore. Sempre cioccolato vero e non prodotti chimici colorati...

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Choco Zone Podcast. Episodio 30.

by Umberto - giovedì 17 giugno 2021

Questo episodio è l'ultimo della prima serie di Choco Zone Podcast. Va visto fino in fondo perché è pieno di sorprese. Siamo con uno dei primi produttori di bean to bar degli Stati Uniti, Cherley Wheelock, il fondatore di Woodblock Chocolate di Portland. È un campione degli artigiani del cioccolato e siamo davvero orgogliosi di chiudere questa prima serie con un ospite come lui. Entriamo nelle differenze tra il cioccolatiere artigianale dalla fava alla tavoletta e quello commerciale e cerchiamo di spiegare i problemi e le soddisfazioni che questo lavoro può dare a chi ama la creazione del cioccolato dalle fave di cacao. Torneremo presto? Nel frattempo, guardatelo fino alla fine e forse potreste capire di più sul cioccolato, sugli artigiani, sui coltivatori di cacao e sulla tecnologia per la produzione del bean to bar.


 

Fbm nell'Oceano Indiano...

by Umberto - giovedì 17 giugno 2021

Fbm nell'Oceano Indiano...

Dove anche qui si produce cioccolato dal seme di cacao raccolto fuori dalla fabbrica per creare un vero e proprio "from tree to bar" e dove si crea il cioccolato totalmente grazie alla linea "bean to bar" di Fbm.

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