by Umberto - mercoledì 11 dicembre 2019
I "Pasteleros" spagnoli amano sempre di più la tecnologia Fbm per il cioccolato. Dal "bean to bar" ai tunnel di raffreddamento, dalle colatrici per i biscotti alle temperatrici continue.
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by Umberto - mercoledì 11 dicembre 2019
Produrre cioccolato e temperarlo non è per tutte le temperatrici ma noi sappiamo come si fa.
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by Umberto - martedì 10 dicembre 2019
Il dosaggio di Fbm non è mai scontato. Abbiamo sistemi automatici, con il carrello carica stampi. Abbiamo sistemi dedicati a cioccolato con inclusioni con Nucleo ed il suo carrello per stampi. E poi abbiamo Proxima che dosa senza problemi il cioccolato bean to bar. Ecconeun'altra che ha raggiunto le proprie "sorelle" in Francia. Sì, ancora una volta, chi inizia con Fbm, poi cresce e... continua sempre con noi.
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by Umberto - martedì 10 dicembre 2019
Ecco un altro produttore di cioccolato "bean to bar" che partendo dalle nostre Rumbo arrivando al Clima 50 e passando per il carrello carica stampi con piastra di dosaggio dedicata, produce un cioccolato artigianale di alta qualità.
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by Umberto - martedì 10 dicembre 2019
Ancora nel centro dell'Italia, nella Marche, si producono praline e prodotti ricoperti grazie a Compatta ed il suo carrello ricopritore.
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by Umberto - martedì 10 dicembre 2019
Scegliete il vostro. Micro Clima, Clima 50 o Clima 100 ed iniziate a produrre tavolette di cioccolato o ripieni senza costi superflui. Una scheda elettronica che gestisce l'automazione e le temperature per garantire un risultato perfetto al cioccolato.
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by Umberto - lunedì 9 dicembre 2019
Ormai, oltre al bean to bar, abbiamo sempre più corsi dedicati a clienti che vogliono diversificare la propria produzione con i drageés. Scrivete a marketing@boscolo.it e vedrete quanto può essere semplice e redditizia la produzione con la nostra Pann 30...
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by Umberto - lunedì 9 dicembre 2019
Uno dei biscotti più popolari è anche una delle produzioni più rapide e semplici da fare con Tower Drop.
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by Umberto - lunedì 9 dicembre 2019
Le "teste di moro" sono complesse da ricoprire e decorare con la granella ma Fbm ha la storia e la tecnologia. Oggi abbiamo la capacità di produrre anche 200 kg di prodotti all'ora grazie a Jumbo e Climatico, la nostra temperatrice con vasca da 100 kg ed il tunnel con larghezza del tappeto di 60 centimetri. Poi, le personalizzazioni sono infinite: granellatore, affogatura o decorazione con un secondo colore...
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