by Umberto - giovedì 11 luglio 2024
Al posto di farli a mano, basta utilizzare Sintesi e si ottengono alcune teglie ogni minuto. Si cambia lo stampo e la forma diventa diversa. Si cambia il programma e si possono ottenere produzioni per impasti diversi.
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by Umberto - giovedì 11 luglio 2024
Compatta e Prima, 15 e 10 di capacità ma entrambe possono trasformarsi da temperatrici a ricopritrici grazie al carrello ricopritore complementare.
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by Umberto - mercoledì 10 luglio 2024
Non solo cioccolato ma anche spalmabile con TaoKid, il nostro mulino a sfere più piccolo.
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by Umberto - martedì 9 luglio 2024
La selezione del cacao sembra un vezzo per molti ma è il giusto inizio per creare il miglior cioccolato. Spesso viene sottovalutato il problema ma uniformità di semi e verifica di ognuno di loro permette di evitare problemi nella fase di tostatura e nel prodotto finale.
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by Umberto - martedì 9 luglio 2024
Cosa c è di meglio del cioccolato in una gelateria? Due fontane verticali ed un muro di vero e proprio cioccolato... due Mini-Mono ed una Fluxo insieme ad un prezzo irripetibile!
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by Umberto - lunedì 8 luglio 2024
Prova in Fbm per due produttori di cioccolato con Unica, caricatore di stampi automatico e Clima 50...
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by Umberto - lunedì 8 luglio 2024
Utilizzare la colatrice per questi particolari grissini morbidi non è semplice ma, dopo i macarons, pan di spagna, pasta di mandorla ed una lunghissima fila di biscotti, con Tower Drop siamo riusciti a produrre anche questi!
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