Kleego anche ad Austin...

by Umberto - giovedì 20 febbraio 2020

Kleego anche ad Austin...

Ovviamente anche nella Scuola di Austin facciamo notare quanta differenza di sapore si puó creare con lo stesso cioccolato concato in tempi e modi diversi...

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Il concaggio non è "facoltativo" per il cioccolato...

by Umberto - giovedì 20 febbraio 2020

Il concaggio non è "facoltativo" per il cioccolato...

Fare capire l'importanza del concaggio che, con fermentazione e tostatura, sono le tre azioni che fanno la differenza. Anche questo viene spiegato nei nostri corsi ed il concaggio lo facciamo con Kleego.

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Rumbo Kid ad Austin...

by Umberto - giovedì 20 febbraio 2020

Rumbo Kid ad Austin...

Continua il corso di Fbm in Texas. Pronti a caricare zucchero nel nostro mulino a pietra...

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Fbm a Chocoa!

by Umberto - giovedì 20 febbraio 2020

Fbm a Chocoa!

Anche quest'anno, come sempre sin dall'inizio di questa speciale manifestazione, siamo ad Amsterdam per Chocoa. Vi aspettiamo allo stand n. C1-C2.

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Da Grindgo a Rumbo...

by Umberto - mercoledì 19 febbraio 2020

Ecco un momento del corso "bean to bar" nella Italian Fbm Area di Legnano!


 

Velocizziamo il processo del "bean to bar"...

by Umberto - mercoledì 19 febbraio 2020

Velocizziamo il processo del "bean to bar"...

Con Grindgo si risparmiano parecchie ore nella trasformazione della granella di cacao in pasta di cacao.

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Facce felici dall'Ecuador...

by Umberto - mercoledì 19 febbraio 2020

Facce felici dall'Ecuador...

Altri clienti che hanno scelto Fbm e continuano a crescere e migliorarsi con noi!

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Mentre a Kuala Lumpur...

by Umberto - mercoledì 19 febbraio 2020

Mentre a Kuala Lumpur...

Stiamo assistendo l'Associazione nazionale dei cioccolatieri nel loro Convegno annuale di aggiornamento...

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Il momento del Ninja Bean a Legnano...

by Umberto - martedì 18 febbraio 2020

Il momento del Ninja Bean a Legnano...

Anche nella nostra Italian Fbm Area continua il corso bean to bar...

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Il momento del Ninja Bean ad Austin...

by Umberto - martedì 18 febbraio 2020

Il momento del Ninja Bean ad Austin...

Continua il corso ad Austin e si rompe e si inizia la pulitura del cacao con il nostro "Ninja"...

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