Fluxo, il muro di cioccolato per tutti i locali "cool"!

by Umberto - venerdì 19 gennaio 2024

Con la nuova scheda Fluxo può essere utilizzato in qualsiasi locale, anche dove non ci sono esperti cioccolatieri. Il profumo di cioccolato, la discesa lenta e continua, il fascino di un muro di cioccolato ora è davvero alla portata di tutti. E non ci sono cere colorate o acque colorate. In più, quando il locale si chiude, l'applicazione "notturna" della scheda elettronica permette un notevole risparmio energetico.

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Anche in Svizzera il "bean to bar" è con Fbm...

by Umberto - giovedì 18 gennaio 2024

Anche in Svizzera il "bean to bar" è con Fbm...

Anche nella culla del cioccolato gli artigiani creano cioccolato "bean to bar" con Fbm e lo temperano sempre grazie alla nostra tecnologia. Ecco un Compatta al lavoro.

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Dopo Rumbo Kid, ecco Rumbo!

by Umberto - giovedì 18 gennaio 2024

Dopo Rumbo Kid, ecco Rumbo!

Fbm offre know-how ed accompagna i "chocolate makers" nella crescita passo dopo passo. Si deve sempre pensare a lungo termine e così, dopo Rumbo Kid, ecco che arriva Rumbo in Sardegna! 
 

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Linea con mulino a sfera arrivata in Camerun!

by Umberto - mercoledì 17 gennaio 2024

Linea con mulino a sfera arrivata in Camerun!

Ancora produttori artigianali di "bean to bar" che si rivolgono ad Fbm per la loro produzione. Appena arrivato il nostro Taobroma
 

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Vi aspettiamo al Sigep con Maurizio Frau!

by Umberto - martedì 16 gennaio 2024

Vi aspettiamo al Sigep con Maurizio Frau!

Lunedì e martedì prossimo nello stand Fbm del Sigep di Rimini ci sarà anche Maurizio Frau, uno dei migliori creatori e conoscitori della lavorazione del cioccolato in Italia. Dal set di Sky Italia al nostro stand dove si esibirà con Proxima, Aura e Shelly.
 

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Vi aspettiamo al Sigep con Tower Drop!

by Umberto - martedì 16 gennaio 2024

Vi aspettiamo al Sigep con Tower Drop!

Insieme al maestro Massimo Peruzzini faremo vedere al meglio tutte le potenzialità che Tower Drop ha. Dai biscotti con impasti consistenti alle meringhe e la produzione con il taglio a filo. Vi aspettiamo allo stand Fbm B019-A018.

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A Febbraio torna il corso "bean to bar" a Legnano!

by Umberto - lunedì 15 gennaio 2024

A Febbraio torna il corso "bean to bar" a Legnano!

A proposito di corsi. Febbraio sarà un mese importante per la nostra Fbm Area di Legnano. Torniamo con il nostro famosissimo corso "bean to bar" di 3 giorni che saranno lunedì 12, martedi 13 e mercoledi 14 con alcune novità che vi spiegheremo nei prossimi post. Per chi vuole informazioni, scrivere a marketing@boscolo.it. 
 

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Torna la #Chocolateforall week!

by Umberto - venerdì 12 gennaio 2024

L'anno scorso è stato un successo notevole con più di 150 partecipazioni e quest'anno torna la nostra "Chocolate for all" nella Fbm Area di Legnano. Anche quest'anno stupiremo tutti i partecipanti ed anche questa volta ci saranno ospiti internazionali irrinunciabili. Tenetevi liberi dal 26 al 29 di febbraio e venite a farvi stupire ed a conoscere incredibili "skills" e tecniche di lavorazione dedicate ai migliori professionisti del cioccolato. Stay tuned...
 


 

Temperare con Unica!

by Umberto - venerdì 12 gennaio 2024

Temperare con Unica!

Unica, la nostra temperatrice più famosa. Bagnomaria per il riecaldamento. Secondo stadio di tempera per la curva di temperaggio. Terzo stadio per la pre-cristallizzazione. Ogni circuito indipendente ed ogni monento di trasformazione del cioccolato è reale. Così si ottiene una tempera perfetta! 

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Cioccolato rosa con Rumbo kid...

by Umberto - giovedì 11 gennaio 2024

Produrre il cioccolato che vuoi con i mulini a pietra Rumbo è una passione che impegna la mente. Fondente, latte, bianco, gianduja, rosa o anche pralinè e spalmabili!


 
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