baci di dama senza glutine

by Umberto - martedì 19 aprile 2011

Oggi abbiamo collaudato una nostra colatrice per biscotti in una realtà interamente dedicata alla produzione di prodotti senza glutine.

La loro produzione, che vediamo in questo video, riguarda baci di dama che vengono prodotti nella zona del Pavese.

Sono contento che anche in Italia si inizino a sviluppare realtà simili  ad altre già presenti, da anni,  in Europa che  producono prodotti deglutinati  con macchinari Fbm .

Pensare che delle persone non possano assaporare dei biscotti soltanto a causa di  una propria intolleranza alimentare, che talvolta porta anche a situazioni estreme,  e che ci siano aziende che sviluppano il proprio mercato in questo senso fa stare bene.

Non è semplice utilizzare una colatrice per produrre i baci di dama e, in più,  senza glutine può diventare problematico, ma con una nostra macchina modello Sintesi ci siamo riusciti e torniamo a casa più  contenti del solito perchè oltre al lato tecnico siamo soddisfatti per permettere maggiormente a tutti di gustare questi fantastici biscotti/pasticcini.


 

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