e nel 2004 siamo stati chiamati dal grande Massari, definito poche settimane fa da Panorama il Maestro dei Maestri.
Non sto qui a spiegare chi è perchè credo che mi dimenticherei sicuramente qualcosa tra le Sue innumerevoli imprese ma credo che tutti lo conoscano e gli riconoscano molte qualità.
Ci ha chiamati e ha chiesto la migliore macchina per il cioccolato che potevamo fare con una produttività importante per una "comune" pasticceria.
Gli abbiamo detto che avevamo appena terminato la progettazione di Maestria portando la vecchina Mtr 30, che lui aveva già da quasi 20 anni, ad evolversi con una vasca da 45 chili e un sistema di controllo elettronico che permetteva anche ai neofiti di sentirsi dei "simil Massari".
La voluta provare e poi, senza alcun compenso come dicono molte malelingue un attimino invidiose, abbiamo pattuito la copertina di settembre dedicata a Maestria.