Un piacevole ed interessante corso sul cioccolato con uno dei più importanti uomini del settore, Ernst Knam, presso la nostra scuola di pasticceria e cioccolateria Elite Fbm.
Un aiuto tecnico ulteriore sulla provenienza del cioccolato con l'ausilio anche di Alberto Simionato che ci ha illustrato le caratteristiche più approfondite del cibo degli Dei.
Il cioccolato non deve essere solo mangiato ma bisogna farlo e bisogna conoscerlo per capire che non tutti i prodotti sono uguali così come non tutte le macchine sono uguali...