a Mantova con Unica

by Umberto - venerdì 2 dicembre 2011

a Mantova con Unica

Anni fa, nel 2003,  abbiamo fatto la coclea estraibile .

Quest'anno, dopo quasi 10 anni sembra che i Concorrenti si siano inventati la coclea estraibile per cambiare il colore....

Va be' ,..... potere del marketing e della disinformazione.

Chissà se tra dieci anni saremo noi che abbiamo imparato a fare la tempera a 3 stadi che abbiamo sulla nostra 25 chili , Unica, da quasi due anni.

Comunque a Mantova questa settimana abbiamo dimostrato in cosa consiste la tempera a 3 stadi e quali sono i riusultati oggettivi si ottiene con Unica che una "normale" temperatrice non riesce ad offrire per una  perfetta precristallizzazione del cioccolato.

 

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