Una storica azienda produttrice di cioccolato francese che vent'anni fa si era rivolta ad Fbm per la produzione di modelli di cioccolato eseguiti con antichi stampi di alluminio è rimasta ancora con noi.
Prima della nuova scelta del partner, produttore di macchine temperatrici, hanno verificato concorrenti vari e poi sono capitolati ancora con noi apprezzando la maggiore precisione della nostra Maestria nelle fasi di scioglitura e di svolgimento della curva di tempera per il cioccolato.
Essendo una realtà con molto personale da gestire hanno apprezzato molto anche la possibilità di impostare la produzione settimanale e memorizzare le temperature delle differenti miscele di cioccolato che andranno fare tramite la nostra elettronica dedicata
Hanno potuto vedere che il vecchio sistema con l'acqua che veniva eseguito per il raffreddamento del cioccolato aveva un inerzia maggiore che ne provocava scarsa precisione mentre il sistema che Fbm ha sviluppato successiavamente al 1997 , con intercapedine di gas refrigerante, è preciso al decimo di grado ( reale e non impostato in maniera "convenzionale" tramite elettronica).
E quindi abbiamo affiancato "madre" e "figlia" per continuare a fare un buon lavoro....