Conosco tantissimi cioccolatieri e sono tutti validi imprenditori, creativi, infaticabili lavoratori ed hanno una passione smisurata per la loro professione.
Tra questi ne conosco alcuni che sono dei fenomeni incredibili, talmente incredibili, come per esempio Enric Rovira, che anche ad Harvard se ne accorgono e li chiamano per farsi spiegare le molteplici qualità che bisogna avere per farsi chiamare cioccolatiere.