E' sabato, ho più tempo e posso postare questo video fatto qualche settimana fa con una Maestria che mi era sfuggito.
La ricopritrice professionale deve permettere di avere la stessa quantità di cioccolato nei lati, sopra , sotto e non ci devono essere sbavature alla base.... il famoso eretico piede..... odiato da tutti i migliori cioccolatieri!