Clay Gordon, studioso e critico americano, uno dei più importanti esperti internazionali , scrittore di alcuni libri oltre che fondatore del più frequentato forum sul web dedicato al cioccolato ci è venuto a trovare questa settimana per un paio di giorni.
Motivo della sua visita è la verifica ed analisi del sistema di tempera continua che Fbm applica nella proprie macchine e lo studio di accessori consolidati e innovativi da noi prodotti per migliorare la lavorazione del cioccolato.