Sempre più aziende nel continente americano producono il proprio il cioccolato partendo dalla fava.
Pressano, miscelano e, quindi, creano un proprio cioccolato , sciogliendolo, temperandolo in modo da creare la propria tavoletta.
Certo, in Europa, sono ancora poche le piccole realtà artigianali che seguono questo processo anche se in alcuni post dei mesi precedenti ho parlato di alcune nuove realtà.
In Usa, invece , esistono molte aziende che creano il loro cioccolato dalla fava alla tavoletta.
Ecco un giovane Cliente americano, molto originale, che dopo un anno dalla prima Unica ne ha affiancata una seconda a testimonianza che la sua scelta è stata molto apprezzata dal mercato.