Anche lo Chef francese di uno dei più attrezzati Hotel di Istambul, in Turchia, ha voluto la temperatrice a 3 stadi, Unica, prodotta da Fbm.
Ogni volta che si approfondisce la lavorazione del cioccolato e si studia il sistema di tempera dimostriamo che Fbm non teme alcun confronto ma anzi funziona meglio senza avere inspessimenti nel centro della vasca o le due temperature che si allineano dopo poche decine di minuti.
Unica ha addirittura 3 temperature ....