Anche questo nostro Cliente di Kochi, Kerala, India, ha una piantaggione di cacao dove trasforma dalla fava alla tavoletta.
Ormai queste realtà artigianali sono qualcosa più di una moda e sono diventate delle fabbriche che producono un cioccolato di qualità realmente artigianale. In particolare questo Cliente ha vissuto anni in Francia dove ha assimilato le tecniche di lavorazione del cioccolato e poi le ha riprodotte partendo dalla coltivazione nella Sua città di provenienza in India.