Anche a Kochi, in India si produce cioccolato dalla fava...

by Umberto - lunedì 4 novembre 2013

Anche a Kochi, in India si produce cioccolato dalla fava...

Anche questo nostro Cliente di Kochi, Kerala, India,  ha una piantaggione di cacao dove trasforma dalla fava alla tavoletta.

Ormai queste realtà artigianali sono qualcosa più di una moda e sono diventate delle fabbriche che producono un cioccolato di qualità realmente artigianale.  In particolare questo Cliente ha vissuto anni in Francia dove ha assimilato le tecniche di lavorazione del cioccolato e poi le ha riprodotte partendo dalla coltivazione nella Sua città di provenienza in India.

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