Ancora da San Francisco: "dalla fava alla tavoletta..."

by Umberto - mercoledì 29 gennaio 2014

Ancora da San Francisco: "dalla fava alla tavoletta..."

Sempre da San Francisco, ecco un produttore di cioccolato " from beans to bars" molto famoso nel mondo del cioccolato USA.

Anche Lui ha scelto Unica dopo aver testato anche altre temperatrici!!!

Unica si è rivelata una macchina perfetta per questi produttori dalla fava perchè ha il bagno maria per sciogliere, perchè ha uno spessore ed una lunghezza adeguata della colonna temperante che permette una perfetta curva di precristallizzazione anche su cioccolati artigianali.

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