Eh già, dopo aver progettato molteplici tunnel di raffreddamento per il cioccolato, abbiamo deciso di creare il tunnel verticale che permette di cristallizzare il cioccolato sullo stampo in metà tempo rispetto al tunnel standard e con un considerevole risparmio di spazio.
I modelli sono 2: uno a 50 stampi ed uno a 100. La presentazione ufficiale sarà al Sigep di Rimini, la nostra prossima manifestazione.
Questa scelta nasce dalla conoscenza e dalla vicinanza con il mondo dei "from beans to bars" che necessitano in poco spazio di "industrializzare"la propria produzione per entrare nel mercato commerciale con le migliori armi possibili.