Non si può perdere l'appuntamento con una delle poche manifestazioni europee interamente dedicate al mondo del cioccolato artigianale "from beans" . Ad Amsterdam, nella cornice bellissima dell' antico Palazzo della Borsa, si tiene per 4 giorni una manifestazione dedicata , nei primi 2 giorni, ai professionisti e, nel week end, aperta al pubblico. Quello che negli anni scorsi si è tenuto in molte città americane, ora lo si può apprezzare pure qui, nella vecchia Europa.