Nel mondo del cioccolato ci sono delle variabili oggettive che chiunque può conoscere e riconoscere. Il gusto, le differenze tra le origini o le preparazioni si possono cogliere attraverso un percorso oggettivo, quasi geometrico, che permette a chiunque di poter diventare un conoscitore di cioccolato. E' per questo che l'organizzazione del International Chocolate Awards con Maricel Presilla e Martin Christy ha organizzato dei format di corsi per imparare a conoscere il cioccolato. In Italia questi Corsi verranno organizzati da Cookery Lab nella nostra Scuola EliteFbm. Il primo per quest'anno sarà il 16 Maggio.