Copenaghen: Unica per "Bean to bar" e Proxima per semilavorato...

by Umberto - venerdì 4 marzo 2016

Copenaghen: Unica per "Bean to bar" e Proxima per semilavorato...

In questo locale di Copenaghen si lavora il cioccolato artigianale "bean to bar" con Unica mentre quello semilavorato e preparato dalle industrie con Proxima. 25 chili di vasca per entrambe le nostre temperatrici ma diverse caratteristinche e targets...

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