Sempre dal Perù, dal Festival del cacao y chocolate. Uno dei nostri storici Clienti del Perù ha sorpreso la giuria dell'International chocolate Awards e alcuni rappresentanti di Valhrona che sono interessati ad ottenere questi semi. Il Cupuaçu (o grandiflorum!) è un albero simile a quello del cacao ed è presente nella giungla dell'Amazzonia peruviana. Cocama ha prodotto un cioccolato con questi semi che ha presentato con prudenza e timore lo scorso anno al Salon di Parigi mentre ieri, a Lima, ha letteralmente concentrato l'attenzione di gran parte del Festival producendo con i semi di questo frutto un "cioccolato" estremamente particolare. Alla fine del primo giorno, le scorte di tavolette sono state esaurite!