Finalmente anche anche in Italia il movimento "bean to bar" sta crescendo tanto che alla nostra lista di Clienti italiani si aggiunge un nuovo interprete che ha sede vicino a Pavia. Il mercato globale, ed anche quello italiano, sta sempre più attento al prodotto, a chi lo produce ed a come lo produce. Bene per l'artigiano e bene per il cioccolato di qualità.