Bean to Bar Area. La tostatura.

by Umberto - martedì 28 novembre 2017

Bean to Bar Area. La tostatura.

Sin dalla tostatura si può iniziare a lavorare sul sapore del cioccolato che vogliamo creare. Tempo e gradi sono le prime variabili tecniche per iniziare a determinare il sapore del nostro cioccolato.


 

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