Tostatura dei semi di cacao.

by Umberto - martedì 12 giugno 2018

Tostatura dei semi di cacao.

Per questo corso abbiamo scelto l'origine del Costa Rica. Semi di cacao molto semplici da lavorare ma la tostatura del seme rimane sempre uno dei momenti più delicati per ogni tipo di cioccolato.


 

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