Bean to Bar in Tirolo...

by Umberto - martedì 2 ottobre 2018

Bean to Bar in Tirolo...

Anche l'Italia si sta accorgendo di quanto sia diverso ed unico il cioccolato prodotto artigianalmente dal seme di cacao. Anche nella parte nord-orientale dell'Italia!

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Tostatura dei semi di cacao.

by Umberto - martedì 2 ottobre 2018

Tostatura dei semi di cacao.

Prosegue il corso nella nostra Scuola. Il primo processo dedicato ai nostri semi di cacao: la tostatura.

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Stati Uniti. Dopo Compatta... arriva Proxima!

by Umberto - martedì 2 ottobre 2018

Stati Uniti. Dopo Compatta... arriva Proxima!

Proseguendo il nostro giro del mondo e lasciando le Hawaii, arriviamo a Portland dove un nostro Cliente, che ha preso da poco la nostra temperatrice da 15 chili, Compatta, con carrello, ha deciso di acquistare anche Proxima, 25 chili di vasca.

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Iniziato il corso "Bean to Bar" a Legnano!

by Umberto - martedì 2 ottobre 2018

Iniziato il corso "Bean to Bar" a Legnano!

Eccoci nella nostra Bean to Bar Area, all'interno della Italian Fbm Area di Legnano, dove accogliamo sempre di più "studenti" provenienti da tutto il mondo per assistere al nostro corso di alcuni giorni dedicato al cioccolato "Bean to Bar". Questo mese abbiamo scelto i semi del Costarica e qui stiamo facendo la selezione.

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Bean to Bar a Milano

by Umberto - lunedì 1 ottobre 2018

Bean to Bar a Milano

Fbm non solo nel lontano Oceano Pacifico ma anche vicino a noi. A Milano si produce cioccolato Bean to Bar e si sceglie l'intera linea di produzione creata da Fbm.

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Un gruppo di Prima...

by Umberto - lunedì 1 ottobre 2018

Un gruppo di Prima...

A proposito di Prima. Un paio di container sono in partenza da Legnano con un gran numero di Prima, le nostre temperatrici-ricopritrici con vasca da 10 chili, che stanno per essere preparate dopo la verifica dei parametri di fine montaggio.

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Quattro Proxima in California.

by Umberto - lunedì 1 ottobre 2018

Quattro Proxima in California.

Proseguendo in questo giro del mondo, dopo Hawaii, eccoci nella costa californiana dove si produce cioccolato Bean to Bar e dove si tempera con un buon gruppo di temperatrici continue di Fbm.

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Maui, Hawaii: ancora Fbm...

by Umberto - lunedì 1 ottobre 2018

Maui, Hawaii: ancora Fbm...

Dopo Australia, Isole Salomone ed Isole Fiji eccoci fino alle Hawaii, dove abbiamo già parecchi amici e clienti ed ora ne abbiamo uno nuovo che produce anche lui cioccolato partendo dal seme di cacao.

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