From bean to bar nel mondo. Asia.

by Umberto - domenica 30 dicembre 2018

From bean to bar nel mondo. Asia.

A proposito di "from tree to bar", l'Indonesia è da anni il terzo serbatoio più grande di cacao nel mondo. Il cacao indonesiano arriva alle grandi aziende produttrici di cioccolato. Ma finalmente anche qui, qualcosa sta cambiando. Cioccolatieri artigianali affermati come Monggo Chocolate hanno scelto di iniziare a produrre il loro cioccolato partendo proprio del seme di cacao e per farlo si sono affidati a noi. Ora, dopo pochi anni, continuano non solo a crescere in Indonesia ma arrivano anche a crescere ed a produrre il loro cioccolato per il mercato esterno.


 

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