Prodotti ad Imola con Tower Drop...

by Umberto - mercoledì 7 marzo 2018

Prodotti ad Imola con Tower Drop...

Parliamo ancora della nostra colatrice da banco che è sempre più popolare e famosa per i produttori di biscotti artigianali. Versatile, poco ingombrante e semplice da usare. Qui siamo a Imola dove abbiamo appena terminato il collaudo presso una rinomata azienda di biscotti.

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Ricoprire prodotti complessi non è per tutti!

by Umberto - mercoledì 7 marzo 2018

Ricoprire prodotti complessi non è per tutti!

Talvolta capitano prodotti che sembrano semplici da ricoprire ma in pochi ci riescono. Come in questo caso con dei grissini molto leggeri e friabili che rischiano di rompersi o di galleggiare sul cioccolato. La personalizzazione rimane una delle migliori caratteristiche di Fbm ed anche in questo caso ci siamo riusciti.

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Ricoprire in linea...

by Umberto - mercoledì 7 marzo 2018

Ricoprire in linea...

Ricoprire in continuo con una temperatrice ricopritrice ed un tunnel di raffreddamento a doppio anello con controllo di umidità. E' semplice con Maestria e Climatico.

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Continuano i nostri reportage di viaggio su P.I.

by Umberto - mercoledì 7 marzo 2018

Continuano i nostri reportage di viaggio su P.I.

Ormai sono sempre di più le persone che apprezzano e seguono la Rubrica di Pasticceria Internazionale di racconti e reportage scritti da Umberto nella quale parla di cioccolato nel mondo, di bean to bar e dei viaggi per incontrare i produttori "bean to bar" in ogni angolo del mondo. Nel numero 298, appena pubblicato, Umberto racconta del cioccolato "bean to bar" prodotto da un Ingegnere del Sud Africa.

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Disegnare con Tower Drop!

by Umberto - martedì 6 marzo 2018

Disegnare con Tower Drop!

La nostra colatrice da banco non solo è molto produttiva, ma ha anche un software semplice che spinge i nostri clienti ad inventarsi disegni di biscotto davvero sorprendenti. Eccone uno di questi, un vero e proprio fiore di dolcezza.

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Prodotti con Tower Drop..

by Umberto - martedì 6 marzo 2018

Prodotti con Tower Drop..

Ancora un nostro macchinario da banco. Ma questa volta è Tower Drop, la nostra colatrice duttile, rapida e semplice da pulire.

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Prodotti con Aura...

by Umberto - martedì 6 marzo 2018

Prodotti con Aura...

Anche a Pavia il cioccolato viene lavorato con le nostre temperatrici. Ed anche la piccola temperatrice da banco risulta molto produttiva!

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Prossimo appuntamento fieristico: Modern Bakery di Mosca.

by Umberto - lunedì 5 marzo 2018

Prossimo appuntamento fieristico: Modern Bakery di Mosca.

Ebbene si, lunedì prossimo saremo ancora ad esporre i nostri macchinari e questa volta torniamo in Russia, a Mosca, presso lo stand 75A60 del Padiglione 7, Hall 5 dove aspettiamo parecchi amici e clienti.

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Mentre in Abruzzo Prima lavora gli stampi di cioccolato...

by Umberto - lunedì 5 marzo 2018

Mentre in Abruzzo Prima lavora gli stampi di cioccolato...

E Prima è anche una temperatrice moderna. Con dosatore elettronico e con la possibilità di ripetere in automatico la stessa quantità di cioccolato. E' temperatrice continua con 2 sezioni di lavorazioni indipendenti e con i led di guida e raggiungimento delle temperature. Perfetta anche per le lavorazioni Pasquali come sta già producendo nel Centro Italia.

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Anche in Massachusetts si ricopre con Prima...

by Umberto - lunedì 5 marzo 2018

Anche in Massachusetts si ricopre con Prima...

Cioccolato di alto livello. Prodotti con materie prime di assoluta eccellenza. Lavorazioni by Fbm. Anche la nostra Prima ha un carrello altamente professionale nel quale ci sono ben 3 motorizzazioni indipendenti che permettono la perfezione con ogni materia prima e con ogni tipo di cioccolato.

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