Il "Tree to Bar" di Sumatra (2^ capitolo).

by Umberto - lunedì 1 aprile 2019

Il "Tree to Bar" di Sumatra (2^ capitolo).

Continua il nostro racconto sul cioccolato prodotto dal cacao di Sumatra. Vicino a Padang ci sono dei "farmers" che da molti anni vendono il proprio cacao alle più grandi multinazionali del cioccolato nel mondo e che non hanno alcuna possibilità di crescita e sviluppo in quanto il prezzo viene determinato essenzialmente dal compratore. Il pianeta "bean to bar" è l'unica possibilità di crescita per questi produttori di cacao che si affidano ad Fbm per iniziare un cammino che sembra quasi impossibile ma che poi si rivela vincente.

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Anche a Toronto...

by Umberto - lunedì 1 aprile 2019

Anche a Toronto...

Come già detto prima, da una parte all'altra del Canada si produce cioccolato bean to bar con Fbm e con Rumbo!

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Canada. Bean to bar con Fbm...

by Umberto - lunedì 1 aprile 2019

Canada. Bean to bar con Fbm...

Nel Nord dell'America si produce cioccolato artigianale da molti anni. Negli Stati Uniti si è sviluppato questo nuovo movimento del Bean to Bar ma ora, sempre di più, anche nel vicino Canada si è scoperto quanto sia speciale il poter creare il proprio cioccolato dal seme di cacao. E così che anche qui, vicino a Vancouver, Fbm viene chiamata al fianco di nuovi "chocolate makers"...

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