by Umberto - mercoledì 26 giugno 2019
Eccezionalmente, il prossimo mese faremo due corsi dedicati al processo "bean to bar". Ebbene si, le nostre Scuole nel mondo sono sempre più seguite ed il nostro sistema didattico per la produzione del cioccolato dal seme di cacao, è sempre più apprezzato. A luglio avremo un corso, il 15-16-17, che è già "sold out" ed un secondo corso la settimana successiva, il 22-23-24, che ha ancora pochi posti disponibili. Chi volesse informazioni puó inviare un'email a marketing@boscolo.it.
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by Umberto - mercoledì 26 giugno 2019
Terminato il corso di pralineria con Massimo Peruzzini dedicato a formazione e didattica per praline di cioccolato. Sempre di più, sempre meglio. #chocolateforall.
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by Umberto - mercoledì 26 giugno 2019
Siamo sempre stati pionieri nella tecnologia ed abbiamo sempre prodotto macchinari che il mercato inizialmente osservava con sorpresa, fino a capire che la nostra tecnologia era la soluzione perfetta per crescere e ridurre i costi. Anche questa volta con Decomatico sorprenderemo tutti. Avere un robot che decora migliaia di praline è un risparmio ed un grande aiuto che offre sviluppo e qualità a tutti coloro che lo sceglieranno.
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by Umberto - mercoledì 26 giugno 2019
La possibilità di personalizzare i nostri macchinari per quello che serve al cliente è la specialità di Fbm, anche in California.
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by Umberto - mercoledì 26 giugno 2019
Dopo aver tostato le fave di cacao si prosegue con la rottura e pulizia dei semi. Ovviamente il metodo più rapido ed efficiente è Ninja Bean che tramite le regolazioni degli spessori e della potenza di motori si adatta alla diversa consistenza dell'origine del cacao.
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by Umberto - martedì 25 giugno 2019
Anche questo corso è terminato. Grazie a tutti partecipanti. Ci vedremo ancora molto presto!
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by Umberto - martedì 25 giugno 2019
Sintesi produce biscotti con svariati impasti, anche con pasta di fichi...
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by Umberto - martedì 25 giugno 2019
In questo corso di giugno abbiamo voluto aggiungere alle classiche tavolette, che ognuno si puó confezionare e portare a casa, anche tavolette speciali con inclusioni di granella di cacao che possono essere prodotte molto facilmente con la nostra nuova temperatrice Nucleo.
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by Umberto - lunedì 24 giugno 2019
Produrre praline con differenti tipi di ripieni è proprio semplice con la nostra dosatrice a due tramoggie che, con un unico colpo di colaggio produce camicia, ripieno e chiusura. Tutto viene fatto in pochissimi secondi e tutto viene fatto con la stessa cura dei migliori cioccolatieri grazie a Duplica.
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