by Umberto - lunedì 25 novembre 2019
Appena terminato il corso a Legnano, siamo già pronti per un nuovo corso a Chiang Mai, nel nord della Thailandia dove creaimo un corso speciale con un giorno in più dedicato ai campi di cacao.
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by Umberto - lunedì 25 novembre 2019
Il nostro tunnel orizzontale Climatico puó essere messo in linea anche con Unica allestita con un carrello da 25 centimetri.
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by Umberto - lunedì 25 novembre 2019
E poi, alla fine delle giornate, si ricevono i riconoscimenti di frequenza e si fanno le foto di gruppo. Grazie a tutti i partecipanti, ci ritroveremo presto!
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by Umberto - lunedì 25 novembre 2019
Nell'ultima parte del nostro corso, si confeziona e poi...
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by Umberto - domenica 24 novembre 2019
Con Davide Appendino ed il suo cioccolato "made by Fbm". Vi aspettiamo a Bologna!
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by Umberto - sabato 23 novembre 2019
Dove Fbm è lo sponsor unico per la tecnologia dedicata al cioccolato ed affianca il laboratorio aperto al pubblico di Bologna.
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by Umberto - venerdì 22 novembre 2019
La nostra linea per la produzione di praline è nuovamente in partenza. Caricatore, Duplica e tunnel verticale Micro Clima.
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by Umberto - venerdì 22 novembre 2019
Continuano i nostri apprezzatissimi e famosissimi corsi dedicati alla produzione di cioccolato bean to bar. Mentre questa settimana stiamo terminando il corso nella Italian Fbm Area di Legnano, lunedì prossimo si riparte per Chiang Mai, in Thailandia, dove il corso sarà speciale. Infatti, durerà un giorno in più per dedicarlo alle piante di cacao, coltivazione, raccolta, fermentazione e stoccaggio. Ecco il programma!
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by Umberto - venerdì 22 novembre 2019
Dopo Rumbo e Kleego, eccoci al momento del temperaggio con una delle "star" del cioccolato a 2 ingredienti: Unica.
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