Fbm al Mobac di Osaka...

by Umberto - giovedì 21 febbraio 2019

Fbm al Mobac di Osaka...

Periodo di Fiere nell'Estremo Oriente. Dopo Manila, eccoci ad Osaka per Mobac.

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Bean to Bar ad Hong Kong.

by Umberto - mercoledì 20 febbraio 2019

Bean to Bar ad Hong Kong.

Anche nella baia di Hong Kong si produce cioccolato Bean to Bar grazie ad Fbm. La dimostrazione che il movimento Bean to Bar è mondiale e che Fbm garantisce a tutti i propri clienti un gran bel aiuto nella sua lavorazione.

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Baci di Dama.

by Umberto - mercoledì 20 febbraio 2019

Ecco ancora una produzione di "Baci di Dama" creati con Tower Drop. Poi con le nostre ricopritrici con sistema "flip" possiamo anche affogare e capottare i biscotti per l'accoppiamento manuale...


 

Rumbo in Francia...

by Umberto - mercoledì 20 febbraio 2019

Rumbo in Francia...

Ancora il nostro famoso mulino a pietra per un'altro cioccolatiere d'oltralpe. Produrre il cioccolato pietra su pietra sta diventando realmente qualcosa che permette al cioccolatiere di gestire la trasformazione dal cacao al cioccolato senza obblighi nella ricetta e senza limiti nel gusto finale.

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Tower Drop, il colaggio.

by Umberto - martedì 19 febbraio 2019

Ecco come viene colato l'impasto per i Baci d'Alassio e quanto è semplice e rapida la produzione con Tower Drop.


 

Baci d'Alassio con Tower Drop...

by Umberto - martedì 19 febbraio 2019

Baci d'Alassio con Tower Drop...

Ancora biscotti prodotti dalla nostra colatrice sempre più versatile...

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Ed un altro Climatico in montaggio...

by Umberto - martedì 19 febbraio 2019

Ed un altro Climatico in montaggio...

Work in progress vicino a Milano. Siamo presso uno dei principali produttori di cialde e coni presenti in Italia. Nel 1999 abbiamo consegnato la prima linea. Poi nel 2019 altre due linee di ricopertura. Ora, puntuali, ecco ancora un'altra linea di ricopertura per cioccolato "made in Fbm"...

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Un'altra Unica "bean to bar" verso la Francia...

by Umberto - martedì 19 febbraio 2019

Un'altra Unica "bean to bar" verso la Francia...

Quasi terminato di imballare un'altra temperatrice con le modifiche dedicate al cioccolato bean to bar...

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Un "tree to bar" a Milano...

by Umberto - lunedì 18 febbraio 2019

Un "tree to bar" a Milano...

Eh già, dal Perù a Segrate per creare cioccolato artigianale. Un nuovo produttore di cioccolato è nato vicino a Milano!

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Ancora Compatta in Sud America...

by Umberto - lunedì 18 febbraio 2019

Ancora Compatta in Sud America...

La nostra temperatrice continua da 15 chili risulta essere sempre più popolare nel grande polmone verde del mondo...

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