Sting, produrre burro di cacao è facile.

by Umberto - domenica 30 giugno 2019

Con poco ingombro e con un costo contenuto Sting è la nostra pressa da banco che permette a tutti i "chocolate makers" di ottenere il proprio burro per il cioccolato.


 

Nucleo. Pronti per colare cioccolato ed inclusioni...

by Umberto - sabato 29 giugno 2019

Nucleo. Pronti per colare cioccolato ed inclusioni...

Ancora la nostra temperatrice Nucleo che viene utilizzata con Climatico per fare drops di cioccolato e granella di nocciola.

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Decomatico, Sting e Nucleo...

by Umberto - venerdì 28 giugno 2019

Decomatico, Sting e Nucleo...

Le nostre tre novità che sorprendono il mercato del cioccolato artigianale. Siamo sempre all'avanguardia e creiamo sempre macchinari che mancano e che servono ai nostri clienti speciali.

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Un Relais Dessert francese nel Bean to Bar. (Capitolo 3).

by Umberto - venerdì 28 giugno 2019

Un Relais Dessert francese nel Bean to Bar. (Capitolo 3).

Dopo aver prodotto la nostra granella con il Ninja Bean, si velocizza la produzione con Grindgo. E lo spettacolo del bean to bar continua...

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La piramide di macarons...

by Umberto - venerdì 28 giugno 2019

La piramide di macarons...

Prodotta con la nostra Tower Drop. Il macaron è uno dei biscotti più semplici ma più richiesti  dal mercato. Ma la quantità è la leva che rende vincente questo prodotto ed avere una piccola colatrice che ti garantisce numeri e qualità non è così complicato. Basta schiacciare "start" ed il macaron è pronto per il forno...

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Spettacolo con Pann 30...

by Umberto - giovedì 27 giugno 2019

Spettacolo con Pann 30...

Semplice da usare e capace di produrre un'infinità di ricoperture su prodotti sferici. Freddo, caldo e spruzzatore di cioccolato e di burro di cacao colorato...

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Twin, cioccolato e gelato...

by Umberto - giovedì 27 giugno 2019

Twin, cioccolato e gelato...

La stagione migliore per il gelato è iniziata da qualche giorno e Twin è sempre una garanzia per le gelaterie che vogliono fare la differenza.

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Colombian Fbm Area. Ancora bean to bar...

by Umberto - giovedì 27 giugno 2019

Colombian Fbm Area. Ancora bean to bar...

Sempre più #chocolateforall. In Colombia, a Bogotà abbiamo terminato un nuovo corso dedicato al cioccolato bean to bar. Finalmente anche in uno dei luoghi più importanti per il cacao si cresce nella produzione del cioccolato. E questo accade anche grazie a noi!

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Italian Fbm Area. Due corsi Bean to Bar a luglio...

by Umberto - mercoledì 26 giugno 2019

Italian Fbm Area. Due corsi Bean to Bar a luglio...

Eccezionalmente, il prossimo mese faremo due corsi dedicati al processo "bean to bar". Ebbene si, le nostre Scuole nel mondo sono sempre più seguite ed il nostro sistema didattico per la produzione del cioccolato dal seme di cacao, è sempre più apprezzato. A luglio avremo un corso, il 15-16-17, che è già "sold out" ed un secondo corso la settimana successiva, il 22-23-24, che ha ancora pochi posti disponibili. Chi volesse informazioni puó inviare un'email a marketing@boscolo.it.

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Italian Fbm Area. Corso individuale di pralineria.

by Umberto - mercoledì 26 giugno 2019

Italian Fbm Area. Corso individuale di pralineria.

Terminato il corso di pralineria con Massimo Peruzzini dedicato a formazione e didattica per praline di cioccolato. Sempre di più, sempre meglio. #chocolateforall.

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