Italian Fbm Area. Tempo di Ninja Bean.

by Umberto - mercoledì 17 luglio 2019

Italian Fbm Area. Tempo di Ninja Bean.

Prosegue il nostro corso dedicato al cioccolato "bean to bar". Rottura e pulizia con il nostro Ninja Bean.

Leggi il resto del post »


 

Svizzera. Maestria per il Bean to Bar.

by Umberto - martedì 16 luglio 2019

Svizzera. Maestria per il Bean to Bar.

Uno dei più energenti "chocolate makers" europei è in Svizzera ed anche lui tempera con Maestria...

Leggi il resto del post »


 

Italian Fbm Area. Inizia un nuovo corso Bean to Bar...

by Umberto - martedì 16 luglio 2019

Italian Fbm Area. Inizia un nuovo corso Bean to Bar...

È iniziato un nuovo corso nella nostra Bean to Bar Area. Essendo state eccessive le iscrizioni, ripeteremo anche la prossima settimana un secondo corso. Oggi abbiamo "studenti" che arrivano dalla Nigeria, Taiwan, Belgio, Francia, Italia, Portogallo e Costa d'Avorio. Una grande soddisfazione aiutare questo movimento che permette di produrre cioccolato artigianale partendo dal seme di cacao.

Leggi il resto del post »


 

Arrivederci Lima!

by Umberto - martedì 16 luglio 2019

Arrivederci Lima!

Ci rivedremo presto in Perù ed al Salon del Cacao y Chocolate. Grazie a tutti per la solita meravigliosa accoglienza!

Leggi il resto del post »


 

CacaoSuyo. Un amico storico di Fbm!

by Umberto - martedì 16 luglio 2019

CacaoSuyo. Un amico storico di Fbm!

Anche il più iconico produttore di cioccolato bean to bar del Perù ci è venuto a trovare ed a salutare a Lima. Sempre un gran piacere confrontarsi con lui su qualità e tecnologia.

Leggi il resto del post »


 

E per produrre i dragees...

by Umberto - martedì 16 luglio 2019

E per produrre i dragees...

Rimane anche la nostra piccola bassina Pann 30.

Leggi il resto del post »


 

Anche il "Ninja" rimane a Lima...

by Umberto - martedì 16 luglio 2019

Anche il "Ninja" rimane a Lima...

Per rompere e pulire le fave di cacao la soluzione più comune in Perù è il nostro Ninja Bean.

Leggi il resto del post »


 

Lima. Uno dei migliori chocolate makers!

by Umberto - lunedì 15 luglio 2019

Lima. Uno dei migliori chocolate makers!

Giuseppe di Maranà. Un altro produttore di bean to bar del Perù che è nell'Olimpo dei chocolate makers locali è sempre con Fbm!

Leggi il resto del post »


 

Taobroma a Lima!

by Umberto - lunedì 15 luglio 2019

Taobroma a Lima!

Oltre al nostro mulino a pietra, Rumbo, anche il nostro mulino a biglie, Taobroma, rimane in Perù. I "chocolate makers" sono sempre più partners ed amici che si affidano a noi nella loro crescita. Chi si improvvisa e chi non ha mai veramente apprezzato e creduto negli artefici del bean to bar, non puó fare altro che lo spettatore...

Leggi il resto del post »


 

Rumbo venduta a Lima!

by Umberto - lunedì 15 luglio 2019

Rumbo venduta a Lima!

Sempre dal Perù, ancora un "chocolate maker" ed ancora la nostra Rumbo!

Leggi il resto del post »


 
Indietro1234567891011Avanti