Choco Zone Podcast. Episodio 13.

by Umberto - giovedì 18 febbraio 2021

Eccoci con un nuovo episodio del nostro podcast. Siamo in Costa Rica dove incontriamo Juan Pablo Buchert che è uno dei più famosi cioccolatieri bean to bar del Centro America. È nato come cacao maker tanto che il suo cacao, Nahua, è famosissimo nel mondo e poi cresce anche come b2b maker. Parliamo di agricoltori, cacao, fermentazione, produzione bean to bar e molte altre cose sul nostro magico mondo del cioccolato.


 

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