Nucleo. Temperare cioccolato ed inclusioni intere non è un problema...

by Umberto - mercoledì 17 marzo 2021

Nucleo. Temperare cioccolato ed inclusioni intere non è un problema...

Una produzione che era di nicchia ma che sta diventando sempre più popolare è il cioccolato con frutta secca intera. Non si può temperare normalmente con le temperatrici tradizionali se non per piccole inclusioni ed a piccole percentuali, ma con Nucleo questo non è mai stato un problema grazie ad un sistema di tempera studiato da Fbm. E' per questo che un'altra linea con Nucleo è in partenza per il Medio Oriente!

 


 

Scrivi un Commento

Per scrivere un commento è necessario prima effetuare il Log in »