by Umberto - venerdì 30 aprile 2021
Sempre più attuale la richiesta del cioccolato artigianale nel mondo. Non solo gli indicatori economici indicano la maggiore attenzione all' artigianalità nel food per i prossimi anni ma possiamo già testimoniare che nel cioccolato l'artigiano risulta vincente già da qualche tempo, come qui in Portogallo.
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by Umberto - venerdì 30 aprile 2021
Sempre più "chocolate makers" si stanno accorgendo dell' importanza del concaggio. E Kleego è sempre più spesso la soluzione.
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by Umberto - giovedì 29 aprile 2021
Le Fbm Areas, le nostre scuole ufficiali dedicate al cioccolato bean to bar sono in Italia, USA, Colombia, Australia e Thailandia ma presto ci saranno altri luoghi dove poter assistere al nostro famoso corso. Stay tuned...
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by Umberto - giovedì 29 aprile 2021
Il nostro mulino a pietra maggiore funziona per la produzione di cioccolato ma anche per il pralinè come vediamo in questa immagine da parte di un nuovo proprietario di Rumbo!
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by Umberto - mercoledì 28 aprile 2021
Produzione di cioccolato artigianale creato dal seme di cacao anche nei paesi baschi ed anche qui la ricetta è passione e Fbm.
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by Umberto - mercoledì 28 aprile 2021
Il "bean to bar" è molto importante per noi. Crediamo sia importante che il cioccolato abbia una sua realtà artigianale locale ovunque. Per questo facciamo ben cinque tipi di mulini e temperatrici dedicate al cioccolato artigianale, oltre alle linee "bean to bar". Fbm guida questo segmento di mercato e lo fa non solo con i numeri ma anche per la passione e la nostra totale immersione in questa realtà che si vede anche al giovedì quando pubblichiamo un nuovo episodio di Choco Zone Podcast. #chocolateforall non è soltanto un "hashtag" per Fbm. Non soltanto scuole dedicate alla creazione del cioccolato dal seme di cacao ma anche "chocolate makers" in ogni angolo del mondo. In Argentina abbiamo già amici e clienti ai quali ora se ne aggiunge un altro.
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by Umberto - martedì 27 aprile 2021
Il corso di Maggio (10-11-12) è già stato interamente acquistato tenendo anche conto che il numero permesso di partecipanti sarà minore rispetto ai nostri consueti appuntamenti didattici pre-pandemia. Vedendo tantissimo interesse e già una lista d'attesa, abbiamo deciso di attivare le prenotazioni per il corso successivo che sarà il 7, 8 e 9 Giugno. Chiunque voglia maggiori informazioni, può scrivere a marketing@boscolo.it.
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