Tutorial Serie K. Il nostro tank per scioglimento.

by Umberto - mercoledì 30 giugno 2021

Ecco un altro storico macchinario di Fbm, il tank di scioglimento ed il suo tutorial. Sciogliere il cioccolato per non smettere mai di temperare!


 

Anche in Martinica il "tree to bar" è sempre con noi...

by Umberto - mercoledì 30 giugno 2021

Anche in Martinica il "tree to bar" è sempre con noi...

Già, dopo l'isola di Grenada e Guadalupe, anche in Martinica si trasforma il cacao locale in cioccolato che viene lavorato con Fbm.

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Costa d'Avorio. Anche in televisione c'è il "bean to bar" con Fbm!

by Umberto - martedì 29 giugno 2021

Un gran bel servizio in Costa d'Avorio dedicato alla produzione artigianale di cioccolato trasformato dal cacao locale grazie ad Fbm. Da vedere fino alla fine!


 

Rumbaby ed altro verso l'Isola di Grenada...

by Umberto - martedì 29 giugno 2021

Rumbaby ed altro verso l'Isola di Grenada...

Ancora Oceano Atlantico ma questa volta il "tree to bar" arriva dalla parte caraibica dell'Isola di Grenada dove, anche qui, si sceglie Fbm per creare cioccolato dal seme di cacao.

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Sao Tome. From tree to bar con Fbm!

by Umberto - martedì 29 giugno 2021

Sao Tome. From tree to bar con Fbm!

Ancora Africa e questa volta anche con l'aiuto della FAO. Sempre con la tecnologia "bean to bar" creata da Fbm.

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Regno Unito. Un altro bean to bar con Fbm...

by Umberto - lunedì 28 giugno 2021

Ecco la presentazione di Gemini Chocolate che spiega parte del suo processo di produzione dal seme di cacao alla tavoletta con inclusioni.


 

Un'altra fabbrica "bean to bar" in Spagna!

by Umberto - lunedì 28 giugno 2021

Un'altra fabbrica "bean to bar" in Spagna!

Ed anche qui la linea Fbm ed il mulino Rumbo, dotato di computer per la programmazione delle ricette, è la scelta per questo nuovo progetto...

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Rumbo in Francia!

by Umberto - lunedì 28 giugno 2021

Rumbo in Francia!

Dopo la prima Rumbo di quasi 10 anni fa e la seconda arrivata qualche anno dopo, ora arriva anche la terza. La vecchia regola di Fbm che accompagna i "chocolate makers" nella loro crescita...

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Ricoprire tartufi. Parte 2.

by Umberto - venerdì 25 giugno 2021

La cristallizzazione del cioccolato avviene in pochissimi minuti ed all'uscita di Climatico bisogna soltanto decidere come confezionare e raccogliere il prodotto.


 

Granellare il riso soffiato sul cioccolato...

by Umberto - venerdì 25 giugno 2021

Granellare il riso soffiato sul cioccolato...

Sempre più le nostre linee di ricopertura sono prodotte con un macchinario che arricchisce il prodotto in maniera originale ed unica. Queste barrette energetiche sono un esempio...

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