Dosare il cioccolato in forme diverse nello stampo.

by Umberto - martedì 31 agosto 2021

Quando lo stampo ha differenti forme diventa un grosso problema dosare la giusta quantità in ogni forma. Ma non lo è per Fbm e per la nostra piastra speciale disegnata a labirinti che rende possibile anche questa produzione. Carrello carica stampi e Maestria permettono poi di produrre cioccolato stampato in maniera automatica e continua senza alcuna difficoltà. #chocolateforall


 

Pronti per un altro "bean to bar" in Argentina...

by Umberto - martedì 31 agosto 2021

Pronti per un altro "bean to bar" in Argentina...

Appena arrivata, montaggio e via verso una nuova produzione di cioccolato "bean to bar" nel sud dell' Argentina...

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Ancora in India...

by Umberto - martedì 31 agosto 2021

Ancora in India...

Dove anche qui si producono dragees con frutta secca ricoperta di cioccolato grazie a Pann 30.

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Indonesia. Il bean to bar con Rumbo...

by Umberto - lunedì 30 agosto 2021

Anche i bimbi si appassionano alla produzione di cioccolato con Rumbo...


 

India. Prima per tavolette speciali...

by Umberto - lunedì 30 agosto 2021

India. Prima per tavolette speciali...

Colorate, con inclusioni, marmorizzate ma sempre tavolette di cioccolato prodotte con Fbm, anche in India.

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Unica in Ecuador!

by Umberto - lunedì 30 agosto 2021

Unica in Ecuador!

Il "tree to bar" in Sud America ha un impulso sempre più importante. Ed Fbm lo aiuta da sempre...

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La magia della tempera continua di Fbm...

by Umberto - venerdì 27 agosto 2021

Fbm non cristallizza ma riesce a temperare il cioccolato al punto che il flusso diventa quasi una corda che scende dal becco. Eppure, in vasca il cioccolato rimane sempre liquido e non "inspessisce" come accade con altre temperatrici continue. Se la temperatrice è continua, la si può lasciare in tempera per ore ed ore, giorno e notte ed il cioccolato in vasca sarà sempre in equilibrio e senza addensamenti. Già, questa è la nostra tecnologia, questa è la magia della tempera continua delle nostre temperatrici.


 

Inconfondibile forma della temperatrice di Fbm...

by Umberto - venerdì 27 agosto 2021

Inconfondibile forma della temperatrice di Fbm...

Dalla Nuova Zelanda un'immagine di un laboratorio di cioccolato artigianale dove, anche se in "bianco e nero" e con poca luce, la sagoma di Fbm è sempre visibile...

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A proposito di California. Anche Tower Drop è arrivata!

by Umberto - giovedì 26 agosto 2021

A proposito di California. Anche Tower Drop è arrivata!

Già, anche la nostra fantastica ed inimitabile colatrice da banco è al lavoro in un nuovo locale americano...

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Dieta chetogenica con il cioccolato in California? Si, con Fbm...

by Umberto - giovedì 26 agosto 2021

Dieta chetogenica con il cioccolato in California? Si, con Fbm...

Ancora le nostre temperatrici in California dove si produce cioccolato con ingredienti per la dieta "keto"...

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