Bean to Bar Area. Il concaggio con Kleego...

by Umberto - lunedì 18 ottobre 2021

Bean to Bar Area. Il concaggio con Kleego...

Concare il cioccolato è dare la propria impronta al prodotto decidendo l'acidità che vogliamo lasciare impressa nel nostro cioccolato. È anche questo che si insegna durante il nostro corso.


 

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