Ricoperture con cioccolato in Svizzera...

by Umberto - venerdì 30 aprile 2021

Proxima al lavoro con la ricopertura di orsetti. Prodotti bassi, lunghi, alti e con varie inclinazioni non sono un problema per il nostro carrello ricopritore.


 

Portogallo. Il "bean to bar" è il presente!

by Umberto - venerdì 30 aprile 2021

Portogallo. Il "bean to bar" è il presente!

Sempre più attuale la richiesta del cioccolato artigianale nel mondo. Non solo gli indicatori economici indicano la maggiore attenzione all' artigianalità nel food per i prossimi anni ma possiamo già testimoniare che nel cioccolato l'artigiano risulta vincente già da qualche tempo, come qui in Portogallo.

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Kleego. L'importanza del concaggio...

by Umberto - venerdì 30 aprile 2021

Kleego. L'importanza del concaggio...

Sempre più "chocolate makers" si stanno accorgendo dell' importanza del concaggio. E Kleego è sempre più spesso la soluzione.

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Choco Zone Podcast. Episodio 23.

by Umberto - giovedì 29 aprile 2021

Inizia da

L'episodio 23 è in Vietnam, un paese in cui la presenza del cacao ha avuto fortune alterne. Oggi i produttori di cacao e cioccolato sono molto presenti e anche la produzione di cioccolato artigianale è un'opportunità di crescita per agricoltori e produttori. Incontriamo Marc Van Borren, trasferitosi dal Belgio a Saigon dove dirige Belvie Chocolate.


 

Ed in Germania presto ci saranno novità...

by Umberto - giovedì 29 aprile 2021

Ed in Germania presto ci saranno novità...

Le Fbm Areas, le nostre scuole ufficiali dedicate al cioccolato "bean to bar" sono in Italia, USA, Colombia, Australia e Thailandia ma presto ci saranno altri luoghi dove poter assistere al nostro famoso corso. Stay tuned...

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Rumbo in Germania per il pralinè...

by Umberto - giovedì 29 aprile 2021

Rumbo in Germania per il pralinè...

Il nostro mulino a pietra maggiore funziona per la produzione di cioccolato ma anche per il pralinè come vediamo in questa immagine da parte di un nuovo proprietario di Rumbo!

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Rumbo e Fbm nei paesi Baschi!

by Umberto - mercoledì 28 aprile 2021

Rumbo e Fbm nei paesi Baschi!

Produzione di cioccolato artigianale creato dal seme di cacao anche nei paesi baschi ed anche qui la ricetta è passione e Fbm.

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Un altro "bean to bar" in Argentina con Fbm!

by Umberto - mercoledì 28 aprile 2021

Un altro "bean to bar" in Argentina con Fbm!

Il "bean to bar" è molto importante per noi. Crediamo sia importante che il cioccolato abbia una sua realtà artigianale locale ovunque. Per questo facciamo ben cinque tipi di mulini e temperatrici dedicate al cioccolato artigianale, oltre alle linee "bean to bar". Fbm guida questo segmento di mercato e lo fa non solo con i numeri ma anche per la passione e la nostra totale immersione in questa realtà che si vede anche al giovedì quando pubblichiamo un nuovo episodio di Choco Zone Podcast.  #chocolateforall non è soltanto un "hashtag" per Fbm. Non soltanto scuole dedicate alla creazione del cioccolato dal seme di cacao ma anche "chocolate makers" in ogni angolo del mondo. In Argentina abbiamo già amici e clienti ai quali ora se ne aggiunge un altro.

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Choco Zone Podcast. Tappa in Vietnam!

by Umberto - martedì 27 aprile 2021

Il nuovo episodio di Choco Zone per questa settimana ci porta in Vietnam, posto magnifico dove il cacao ha avuto fortune alterne ma che negli ultimi anni vive una vera e propria esplosione grazie al "bean to bar".


 

Maggio "sold out". A giugno un nuovo corso "bean to bar"...

by Umberto - martedì 27 aprile 2021

Maggio "sold out". A giugno un nuovo corso "bean to bar"...

Il corso di Maggio (10-11-12) è già stato interamente acquistato tenendo anche conto che il numero permesso di partecipanti sarà minore rispetto ai nostri consueti appuntamenti didattici pre-pandemia. Vedendo tantissimo interesse e già una lista d'attesa, abbiamo deciso di attivare le prenotazioni per il corso successivo che sarà il 7, 8 e 9 Giugno. Chiunque voglia maggiori informazioni, può scrivere a marketing@boscolo.it.

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