Estonia. Ricoperture con "bean to bar"...

by Umberto - venerdì 16 aprile 2021

Estonia. Ricoperture con "bean to bar"...

Il "bean to bar" non è solo tavolette e qui in Estonia lo si capisce in maniera chiarissima...

Leggi il resto del post »


 

Choco Zone Podcast. Episodio 21.

by Umberto - giovedì 15 aprile 2021

Siamo ancora in Indonesia ma questa volta siamo a Sumatra. L'ospite di questa puntata è Priscilla, una delle prime "from tree to bar" di questo grande paese. Parliamo dell'opportunità che "fare finissimo cioccolato" da ai contadini, grazie alla creazione di una nuova marca di cioccolato. Il cioccolato L'ile di Padang è in un buon numero di posti in Indonesia ma anche all'estero in Europa e Medio Oriente.


 

Rumbaby, pulizia, sicurezza e molto altro...

by Umberto - giovedì 15 aprile 2021

Rumbaby, pulizia, sicurezza e molto altro...

Le nostre piccole macine a pietra Rumbaby ormai sono già al lavoro in molte zone del mondo. Facilissima da pulire. Le ruote girano e rimangono protette da sensori di sicurezza. La vasca si estrae. Computer facile ed intuitivo che aiuta anche a salvare le ricette. E per chi vuole esagerare, anche la possibilità di controllarlo anche dal proprio cellulare in modo da verificare e controllarne la sua produzione.

Leggi il resto del post »


 

Ancora UK. Chi inizia con Fbm, cresce sempre con Fbm!

by Umberto - giovedì 15 aprile 2021

Ancora UK. Chi inizia con Fbm, cresce sempre con Fbm!

Dopo le prime temperatrici, ne arrivano ancora a Nottingham, dove si producono innumerevoli tipi di tavolette temperate perfettamente con decorazioni davvero speciali.

Leggi il resto del post »


 

Messico. Pretzel ricoperto con cioccolato.

by Umberto - mercoledì 14 aprile 2021

Grazie alla nostra Compatta, temperatrice ricopritrice, si possono ricoprire in maniera pulita e precisa anche prodotti non sempre regolari come possono essere questi pretzel.


 

Regno Unito. Dopo tre Unica, arriva la quarta...

by Umberto - mercoledì 14 aprile 2021

Regno Unito. Dopo tre Unica, arriva la quarta...

Il vecchio detto che chi inizia con noi, continua con noi...

Leggi il resto del post »


 

Choco Zone Podcast. From tree to bar a Sumatra nel nuovo episodio di questa settimana.

by Umberto - martedì 13 aprile 2021

Ancora due giorni e saremo a Sumatra, ancora in Indonesia, dove incontreremo una delle prime aziende che trasformano il cacao in cioccolato. Una giovane imprenditrice che produce un cioccolato apprezzato e venduto in Europa ed in USA. Ma non dimentica il proprio territorio dove cerca di educare alla conoscenza del cioccolato artigianale i propri clienti locali abituati a surrogato o cioccolato industriale molto dolce.


 

Prima con carrello in Canada...

by Umberto - martedì 13 aprile 2021

Prima con carrello in Canada...

Siamo sempre nel continente americano ma questa volta nello stato di Alberta. Dove si producono trouffle e altri prodotti ricoperti con la nostra piccola di casa...

Leggi il resto del post »


 

Unica a Pasadena!

by Umberto - martedì 13 aprile 2021

Unica a Pasadena!

Sempre in Usa dove si sta spedendo una Unica con piastra di dosaggio per la produzione manuale di tavolette...

Leggi il resto del post »


 

Pann 30 in Arizona!

by Umberto - martedì 13 aprile 2021

Pann 30 in Arizona!

Ancora Nord America ed ancora Fbm con la sua tecnologia dedicata alla produzione di "dragees".

Leggi il resto del post »


 
Indietro123456Avanti