Svizzera. Bean to bar con Fbm...

by Umberto - lunedì 4 luglio 2022

Svizzera. Bean to bar con Fbm...

Anche nel cuore del cioccolato europeo, la Svizzera, la produzione artigianale di cioccolato "bean to bar" ha sempre più importanza. Ovviamente, anche qui si produce con Fbm...
 

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Un'altra Duplica...

by Umberto - venerdì 1 luglio 2022

Altre praline ripiene ed ancora la nostra "one-shot" al lavoro! 
 


 

Prodotti con Tower Drop!

by Umberto - venerdì 1 luglio 2022

Prodotti con Tower Drop!

 Costanza nella colata e uniformità tra i vari biscotti...

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Lunedi torna il corso "bean to bar"...

by Umberto - venerdì 1 luglio 2022

Lunedi torna il corso "bean to bar"...

Eccezionalmente a luglio avremo due corsi nella nostra nuova struttura dedicati al "bean to bar". Non insegnamo soltanto il processo di trasformazione dal cacao o l' utilizzo dei macchinari per ottenerlo. Spieghiamo anche le soluzioni per evitare errori quando si trova un cacao complicato o quando la fermentazione è stata fatta in maniera non idonea. È per questo che ai nostri corsi la presenza è notevole e i partecipanti arrivano da ogni angolo del pianeta. 

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Una temperatrice e si è felici...

by Umberto - venerdì 1 luglio 2022

Una temperatrice e si è felici...

È sempre un' emozione raccogliere le impressioni e le espressioni dei nostri clienti!

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