Maurizio Frau Un artista prestato al cioccolato!

by Umberto - venerdì 11 novembre 2022

Nei giorni scorsi abbiamo avuto nella nostra Fbm Arena Maurizio Frau che si è dilettato con una creazione davvero speciale.


 

Bean to bar Area. Il corso continua...

by Umberto - venerdì 11 novembre 2022

Bean to bar Area. Il corso continua...

E continua nella trasformazione del cacao che dopo essere stato selezionato, tostato, pulito e sminuzzato, inizia a diventare una vera e propria pasta di cacao grazie a Grindgo, il nostro pre-raffinatore.

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Un' altra biscotteria con Tower Drop!

by Umberto - venerdì 11 novembre 2022

Un' altra biscotteria con Tower Drop!

Biscotti con figura disegnata dal cliente e tagliati con il filo!

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Un' altro cioccolatiere in Australia...

by Umberto - giovedì 10 novembre 2022

Che inizia con Fbm e poi continua a crescere scegliendo ancora noi!


 

Bean to bar Area. Tutti attorno al Ninja!

by Umberto - giovedì 10 novembre 2022

Bean to bar Area. Tutti attorno al Ninja!

Una volta tostate con il forno, le fave vengono rotte e pulite dal nostro Ninja Bean che affascina tutti i partecipanti al nostro corso. 
 

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Ultimo giorno a Gulfood!

by Umberto - giovedì 10 novembre 2022

Ultimo giorno a Gulfood!

A Dubai si mangia tanto cioccolato e si lavora spesso con Fbm. Ed ora anche il "bean to bar" viene apprezzato e così che il nostro Ninja Bean rimane qui per far parte di una linea completa per la produzione di cioccolato dal seme di cacao.

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Tra Vanuatu e la Nuova Zelanda...

by Umberto - mercoledì 9 novembre 2022

Temperato con Prima, un cacao corposo di Vanuatu che genera un cioccolato a due ingredienti in Nuova Zelanda.


 

Pedro, un grande chef ed un grande chocolate maker...

by Umberto - mercoledì 9 novembre 2022

Pedro, un grande chef ed un grande chocolate maker...

Con Vinte Vinte Chocolate in Portogallo, Pedro è una delle più rinomate " facce felici" di Fbm.

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Francia. Fluxo da tre metri.

by Umberto - mercoledì 9 novembre 2022

Francia. Fluxo da tre metri.

Un'altra nostra Fluxo in Francia. Un muro di cioccolato fondente alle spalle di uno dei più emergenti cioccolatieri francesi.

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Ed anche a Jakarta il "bean to bar"...

by Umberto - martedì 8 novembre 2022

Ed anche a Jakarta il "bean to bar"...

Inizia, continua e cresce sempre con Fbm al punto che si fanno dimostrazioni anche a nuovi ospiti...

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