Choco Zone Podcast Episodio 18: Vicente Guitierrez Cacep. Uno dei primi "tree to bar" dal Messico.

by Umberto - giovedì 21 luglio 2022

Vicente Guitierrez Cacep è il figlio del fondatore di Cacep Chocolate ed è un vero testimone delle difficoltà dei coltivatori di cacao messicani. Spiega quanto sia indietro il mercato del cioccolato nel paese più grande del Centro America ma offre anche un'importante speranza grazie ai cioccolatieri "bean to bar" che permette di offrire un'opportunità vincente ai consumatori e una buona occasione per i produttori di cacao locali .


 

Bean to bar Area. Ridurre per velocizzare...

by Umberto - giovedì 21 luglio 2022

Bean to bar Area. Ridurre per velocizzare...

Il processo di trasformazione del cacao in cioccolato ha dei tempi che, a volte, si possono velocizzare. Grindgo aiuta nel ridurre la granella in pasta di cacao, prima di iniziare la raffinazione vera e propria.

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Atlantic Beach. Bean to bar con Fbm.

by Umberto - giovedì 21 luglio 2022

Atlantic Beach. Bean to bar con Fbm.

Ancora un produttore di cioccolato "bean to bar" in Florida ed ancora un "chocolate maker" che sceglie Fbm...

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Choco Zone Podcast. Domani vi portiamo in Messico!

by Umberto - mercoledì 20 luglio 2022

Pronti per andare in Messico a conoscere un "tree to bar"? Ancora poche ore e sarà on line un'altro episodio del nostro Podcast...
 


 

Un'altro "bean to bar" con Fbm...

by Umberto - mercoledì 20 luglio 2022

Un'altro "bean to bar" con Fbm...

Sempre ed ovunque i "chocolate makers" sono con Fbm, anche nelle Filippine! 
 

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Bean to bar Area. Rottura del cacao...

by Umberto - mercoledì 20 luglio 2022

Bean to bar Area. Rottura del cacao...

Dopo la tostatura, siamo impegnati nella rottura e pulizia del cacao con Ninja Kid (foto) e Ninja Bean!

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Una leggenda spagnola del cioccolato...

by Umberto - martedì 19 luglio 2022

Una leggenda spagnola del cioccolato...

Una delle aziende produttrici di cioccolato più antiche di Spagna. Da anni producono con Fbm ed oggi ci hanno visitato per una nuova linea di produzione. Anche questa volta, chi inizia con noi, continua a crescere ed a migliorarsi sempre con Fbm! 
 

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Fluxo da due metri...

by Umberto - martedì 19 luglio 2022

Fluxo da due metri...

Diretta in un fantastico locale di Abidjan, in Costa d' Avorio.
 

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Luglio è un mese di corsi "bean to bar"!

by Umberto - martedì 19 luglio 2022

Luglio è un mese di corsi "bean to bar"!

Proprio vero. Appena terminato un corso che ne iniziamo un' altro nuovo dedicato al "bean to bar". Corsisti dalla Costa d' Avorio, Francia, Sao Tome, Svizzera e Perù. Un'altra dimostrazione che Fbm è tecnologia ma anche "know how" per la produzione "bean to bar".
 

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Altre facce felici...

by Umberto - lunedì 18 luglio 2022

Altre facce felici...

Anche nella nostra sede arrivano clienti felici! 
 

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